{"title":"Produits à base de Truffes pour les restaurants et les producteurs alimentaires (B2B)","description":"\u003cp\u003eTerra Ross fournit des produits professionnels à base de truffe d’été élaborés avec \u003cem\u003eTuber aestivum\u003c\/em\u003e pour les restaurants, les entreprises de restauration et les fabricants de produits alimentaires. Cette collection se concentre sur des formats de truffe conservée conçus pour un portionnement pratique, une préparation constante et une intégration dans les recettes et les processus de production professionnels.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLes formats disponibles incluent le carpaccio de truffes d'été, la truffe hachée, les truffes entières en saumure et les cubes de truffes calibrés. Les produits sont proposés en conditionnements professionnels, avec la quantité nette exacte, la liste des ingrédients, les instructions de conservation et la disponibilité actuelle indiquées sur chaque fiche produit.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eFormats professionnels de truffe d'été\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eCarpaccio de truffe d'été\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLes fines tranches de truffe d'été offrent un format prêt à portionner pour les plats à l'assiette, les sauces, les pâtes, les risottos, les plats de viande et certaines garnitures. Le carpaccio est disponible à l'huile d'olive ou en saumure, selon le produit choisi.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTruffe d'été hachée\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa truffe d'été hachée se compose de petits morceaux de truffe, idéaux pour les préparations où la truffe est incorporée à l'ensemble de la recette. Selon le produit sélectionné, elle est disponible à l'huile d'olive ou en saumure et peut être utilisée dans les sauces, les farces, les tartinades, les beurres composés et les préparations culinaires.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTruffes d'été entières en saumure\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLes truffes d'été entières en saumure offrent une grande flexibilité aux cuisines professionnelles qui ont besoin de trancher, râper, hacher ou portionner la truffe selon la recette finale. Consultez la page produit pour connaître les ingrédients, la quantité nette, le poids égoutté (le cas échéant) et les instructions de conservation.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eCubes de truffes d'été calibrés\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLes cubes de truffes d'été calibrés offrent une coupe précise pour un portionnement régulier et une répartition plus homogène dans les recettes. Dimensions disponibles : 5 × 5 × 5 mm et 8 × 8 × 8 mm, selon les disponibilités.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eApplications pour la restauration et la production alimentaire\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eCes formats professionnels de Truffe d'été conviennent à une large gamme d'applications culinaires et industrielles, notamment :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003esauces et condiments préparés ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003epâtes, risottos et pâtes farcies ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003efromages et produits laitiers ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePréparations de viande et charcuterie ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePlats cuisinés et plats préparés ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBeurre composé et tartinades salées ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGarnitures et service de restauration à portions contrôlées.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eLe format approprié dépend de la préparation finale : tranches visibles, petits morceaux incorporés, dimensions calibrées ou préparation flexible à partir de truffes entières conservées.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eComment choisir le bon format pour vos truffes d’été ?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eChoisissez le carpaccio lorsque des tranches visibles et un portionnement pratique sont importants. Sélectionnez la truffe d'été hachée pour les recettes qui nécessitent de petits morceaux de truffe à répartir dans une sauce, une farce ou un mélange préparé. Les cubes calibrés conviennent lorsque des dimensions constantes sont importantes, tandis que les truffes entières offrent un meilleur contrôle sur la coupe finale et la présentation.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAvant de commander, veuillez consulter la fiche produit pour connaître les ingrédients, le milieu de conservation, la quantité nette, le poids égoutté (le cas échéant), les conditions de stockage et les instructions après ouverture.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eSécurité alimentaire et documentation professionnelle\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eTerra Ross manipule et prépare les produits conformément aux procédures HACCP de sécurité alimentaire de l'entreprise. Les spécifications du produit et la documentation qualité disponible peuvent être fournies sur demande, selon le produit et la demande commerciale.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLes restaurants et les fabricants qui souhaitent obtenir des spécifications, des informations sur les ingrédients, des déclarations d'allergènes, des détails sur l'emballage ou toute autre documentation produit disponible peuvent \u003ca href=\"\/pages\/contact-terra-ross\"\u003econtacter Terra Ross\u003c\/a\u003e avant de passer commande.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eDemandes de renseignements pour les grossistes et planification des approvisionnements\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa disponibilité des produits peut varier selon le format, la planification de la production et les stocks. Les entreprises ayant besoin de quantités plus importantes, d'un approvisionnement régulier ou de modalités de livraison spécifiques sont priées de contacter Terra Ross en précisant le produit souhaité, la quantité, la destination et le calendrier de livraison souhaité.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePour les truffes d’été fraîches de saison, consultez la \u003ca href=\"\/collections\/tuber-aestivum-black-summer-truffle\"\u003ecollection Truffe d’été – Tuber aestivum\u003c\/a\u003e. Les acheteurs professionnels peuvent également consulter notre \u003ca href=\"\/collections\/fresh-truffles-in-season\"\u003egamme de truffes fraîches de saison\u003c\/a\u003e ou notre \u003ca href=\"\/collections\/frozen-truffles\"\u003egamme de truffes surgelées\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eImportant:\u003c\/strong\u003e Veuillez toujours consulter l'étiquette et la page produit pour connaître les ingrédients exacts, les conditions de conservation et l'utilisation prévue. La disponibilité et les spécifications des produits peuvent varier selon les formats et les lots de production.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"minced-black-truffle-in-brine","title":"Truffe d'été hachée en saumure","description":"\u003ch2\u003eTuber aestivum finement haché en saumure pour les cuisines professionnelles\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003eLa truffe d’été finement hachée en saumure Terra Ross est une conserve stérilisée, prête à consommer, composée de truffe d’été (\u003cem\u003eTuber aestivum\u003c\/em\u003e), d’eau et de sel, sans arôme ajouté. La truffe est hachée en morceaux d’environ 1 à 3 mm. Chaque boîte métallique contient 1 kg de truffe égouttée et présente un poids net total de 1,235 kg. Un conditionnement de 10 boîtes est également disponible pour les cuisines professionnelles et les préparations en plus grandes quantités.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eFormat et composition du produit\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eLes truffes sont lavées, hachées et mélangées aux autres ingrédients, puis mises en conserve et stérilisées à l'autoclave. Le format haché permet d'incorporer de petits morceaux de truffe dans les sauces, les farces et autres plats préparés.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eAspect, arôme, saveur et texture\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eLe produit se compose de morceaux brunâtres de truffe d’été conservée en saumure, d’environ 1 à 3 mm. Son arôme et sa saveur sont caractéristiques de la truffe d’été conservée. La texture et le profil sensoriel de cette conserve stérilisée diffèrent de ceux de la truffe fraîche.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eUtilisation culinaire\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eLa truffe hachée prête à consommer peut être incorporée dans les pâtes, les risottos, les plats à base d'œufs, les sauces, les farces et autres préparations où l'on souhaite répartir de petits morceaux de truffe.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eConservation avant et après ouverture\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eConserver le produit non ouvert à l'abri de la lumière directe du soleil, dans un endroit sec et frais, à une température maximale de 22 °C. Après ouverture, conserver au réfrigérateur et consommer dans les 3 jours. La durée de conservation est de 24 mois à compter de la date de fabrication, si le produit est conservé non ouvert dans les conditions indiquées.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eEmballage et expédition\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePoids net égoutté par boîte :\u003c\/strong\u003e 1 kg.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePoids net total par boîte :\u003c\/strong\u003e 1,235 kg, saumure comprise.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePoids brut par boîte :\u003c\/strong\u003e 1,400 kg.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eContenu du carton :\u003c\/strong\u003e 10 boîtes contenant chacune 1 kg de truffe égouttée.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDimensions du carton :\u003c\/strong\u003e 540 × 230 × 255 mm.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePoids brut du carton :\u003c\/strong\u003e 14,400 kg.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eConfiguration de la palette :\u003c\/strong\u003e 42 cartons \/ 420 boîtes, répartis sur 6 couches de 7 cartons.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDimensions totales de la palette :\u003c\/strong\u003e 120 × 80 × 163 cm.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePoids brut, palette comprise :\u003c\/strong\u003e 618,8 kg.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cp\u003eLes modes d’expédition, les frais et les délais de livraison estimés sont indiqués lors du paiement.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eParcourez les produits associés \u003ca href=\"\/collections\/tuber-aestivum-black-summer-truffle\"\u003eTruffe d'été\u003c\/a\u003e ou \u003ca href=\"\/collections\/premium-truffle-products-for-restaurants-b2b-clients\"\u003eProduits à base de truffes B2B pour les restaurants et les fabricants de produits alimentaires\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Terra Ross","offers":[{"title":"1 kg","offer_id":50326174695746,"sku":"PBL-MIN-BR-1000","price":70.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"10 × 1 kg","offer_id":50326174728514,"sku":"PBL-MIN-BR-10X1000","price":600.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0912\/5193\/3506\/files\/minced-summer-truffle-in-brine-1kg-can.webp?v=1787167748"},{"product_id":"black-truffle-carpaccio-in-brine","title":"Carpaccio de Truffes d'été en saumure","description":"\u003ch2\u003e70 % Tuber aestivum Tranché en carpaccio de 1 mm\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe carpaccio de truffe d'été en saumure Terra Ross est un produit stérilisé, prêt à consommer, contenant 70 % de truffe d’été (\u003cem\u003eTuber aestivum\u003c\/em\u003e). La truffe est coupée en fines tranches d'environ 1 mm et conservée dans une saumure d'eau et de sel.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eFormat et composition du produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLes truffes sont lavées, sélectionnées, tranchées et mélangées aux autres ingrédients, puis mises en conserve et stérilisées à l'autoclave. Le format carpaccio permet de conserver la truffe en fines tranches, plutôt qu'en morceaux hachés, en dés ou entières.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAspect, arôme, saveur et texture\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe produit se compose de fines lamelles de Truffe d’été conservée, d’environ 1 mm d’épaisseur, en saumure. Comme il s’agit d’un produit stérilisé en conserve, sa texture, son arôme et sa saveur ne doivent pas être assimilés à ceux du \u003cem\u003eTuber aestivum\u003c\/em\u003e frais. Des variations naturelles de couleur, d’aspect et de texture peuvent exister entre les lots.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eUtilisation culinaire\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe format tranché d'environ 1 mm peut être utilisé dans les plats préparés où l'on souhaite voir les lamelles de truffe visibles.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eConservation avant et après ouverture\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eConserver le produit non ouvert à l'abri de la lumière directe du soleil, dans un endroit sec et frais, à une température maximale de 22 °C. Après ouverture, conserver au réfrigérateur et consommer dans les 3 jours. La durée de conservation est de 24 mois à compter de la date de fabrication, si le produit est conservé non ouvert dans les conditions indiquées.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eParcourez les produits associés \u003ca href=\"\/collections\/tuber-aestivum-black-summer-truffle\"\u003eTruffe d'été\u003c\/a\u003e ou \u003ca href=\"\/collections\/premium-truffle-products-for-restaurants-b2b-clients\"\u003eProduits à base de truffes B2B pour les restaurants et les fabricants de produits alimentaires\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Terra Ross","offers":[{"title":"1 kg","offer_id":50315267932482,"sku":"CAR-BR-1000","price":78.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"10 × 1 kg","offer_id":50315267965250,"sku":"CAR-BR-10X1000","price":720.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0912\/5193\/3506\/files\/summer-truffle-carpaccio-in-brine-1kg-can.webp?v=1787173803"},{"product_id":"black-truffle-carpaccio-in-olive-oil","title":"Carpaccio de Truffes d'été à l'huile d'olive","description":"\u003ch2\u003e70 % de Tuber aestivum en tranches pour cuisines professionnelles\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe carpaccio de truffes d'été Terra Ross est un produit stérilisé, prêt à consommer, contenant 70 % de \u003cem\u003eTuber aestivum\u003c\/em\u003e. Les truffes sont coupées en tranches de 1 mm et mélangées à de l'huile d'olive, des arômes et du sel. Il est disponible en boîte de 1 kg ou en conditionnement de 10 boîtes de 1 kg pour une utilisation professionnelle et en grande quantité.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eFormat et composition du produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLes truffes sont lavées, sélectionnées, tranchées, mélangées aux autres ingrédients, mises en conserve et stérilisées à l'autoclave. Le format tranché permet un portionnement direct sans avoir à préparer des truffes entières.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAspect, arôme, saveur et texture\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eCe produit se compose de tranches de truffes d'été conservées dans de l'huile d'olive. Son arôme et sa saveur sont caractéristiques des truffes d'été préparées. S'agissant d'un aliment conservé et stérilisé, son profil sensoriel et sa texture ne sauraient être considérés comme identiques à ceux de la truffe fraîche. Des variations naturelles de couleur, de texture et d'aspect peuvent survenir entre les tranches et entre les lots.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eUtilisation culinaire\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eCes tranches prêtes à consommer accompagnent à merveille les pâtes, les risottos, les pizzas, les plats à base d'œufs, les sauces, les salades, le poisson et les légumes.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eConservation avant et après ouverture\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eConserver les boîtes non ouvertes à l'abri de la lumière directe du soleil, dans un endroit frais et sec, à une température maximale de 22 °C. Après ouverture, conserver au réfrigérateur et consommer dans les 3 jours.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eEmballage et expédition\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe produit est conditionné en boîtes de 1 kg, avec une option de lot de 10 boîtes de 1 kg. Il est expédié dans un emballage protecteur adapté aux denrées alimentaires. Les options de livraison disponibles, les frais et les estimations de livraison sont indiqués lors du paiement.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eParcourez les produits associés \u003ca href=\"\/collections\/tuber-aestivum-black-summer-truffle\"\u003eTruffe d'été\u003c\/a\u003e ou \u003ca href=\"\/collections\/premium-truffle-products-for-restaurants-b2b-clients\"\u003eProduits à base de truffes B2B pour les restaurants et les fabricants de produits alimentaires\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Terra Ross","offers":[{"title":"1 kg","offer_id":50314336502082,"sku":"CAR-OO-1000","price":85.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"10 × 1 kg","offer_id":50314336534850,"sku":"CAR-OO-10X1000","price":750.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0912\/5193\/3506\/files\/summer-truffle-carpaccio-in-olive-oil-1kg-can.webp?v=1786989565"},{"product_id":"preserved-black-truffle-cubes-5x5x5-in-brine","title":"Cubes de Truffes d'été 5 × 5 × 5 mm en saumure","description":"\u003ch2\u003e90 % de Tuber aestivum coupé en cubes de 5 × 5 × 5 mm\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLes cubes de truffe d'été 5 × 5 × 5 mm en saumure Terra Ross sont un produit stérilisé, prêt à consommer, contenant 90 % de truffe d’été (\u003cem\u003eTuber aestivum\u003c\/em\u003e). La truffe est coupée en cubes d'environ 5 × 5 × 5 mm et conservée dans une saumure d'eau et de sel.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eFormat et composition du produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLes truffes sont lavées, triées, coupées en cubes et mélangées aux autres ingrédients, puis mises en conserve et stérilisées à l'autoclave. Le format en cubes permet d'obtenir des morceaux bien définis, contrairement aux fines tranches, à la truffe hachée ou aux truffes entières conservées.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003ePour la transformation de la viande et la production alimentaire professionnelle\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe format cubique de 5 × 5 × 5 mm est particulièrement destiné à l'industrie de la transformation de la viande et à d'autres productions alimentaires professionnelles où des morceaux de truffes visibles et de taille uniforme, ainsi qu'une répartition contrôlée dans le produit fini, sont requis.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAspect et texture\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe produit se compose de cubes de Truffe d’été conservée d’environ 5 × 5 × 5 mm en saumure. Comme il s’agit d’un produit stérilisé en conserve, sa texture et son profil sensoriel ne doivent pas être assimilés à ceux du \u003cem\u003eTuber aestivum\u003c\/em\u003e frais. Des variations naturelles de couleur, d’aspect et de texture peuvent exister.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eConservation avant et après ouverture\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eConserver le produit non ouvert à l'abri de la lumière directe du soleil, dans un endroit sec et frais, à une température maximale de 22 °C. Après ouverture, conserver au réfrigérateur et consommer dans les 3 jours. La durée de conservation est de 24 mois à compter de la date de fabrication, si le produit est conservé non ouvert dans les conditions indiquées.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eParcourez les produits associés \u003ca href=\"\/collections\/tuber-aestivum-black-summer-truffle\"\u003eTruffe d'été\u003c\/a\u003e ou \u003ca href=\"\/collections\/premium-truffle-products-for-restaurants-b2b-clients\"\u003eProduits à base de truffes B2B pour les restaurants et les fabricants de produits alimentaires\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Terra Ross","offers":[{"title":"1 kg","offer_id":50315687002434,"sku":"PBL-C5-BR-1000","price":75.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"10 × 1 kg","offer_id":50315687035202,"sku":"PBL-C5-BR-10X1000","price":680.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0912\/5193\/3506\/files\/summer-truffle-cubes-5x5x5mm-in-brine-1kg-can.webp?v=1787176876"},{"product_id":"minced-black-truffle-in-olive-oil","title":"Truffe d'été hachée à l'huile d'olive","description":"\u003ch2\u003eTruffe d'été hachée Tuber aestivum pour les cuisines professionnelles\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa truffe d'été hachée Terra Ross à l'huile d'olive est un produit stérilisé, prêt à consommer, contenant 70 % de \u003cem\u003eTuber aestivum\u003c\/em\u003e. La truffe est hachée en morceaux de 1 à 3 mm et mélangée à de l'huile d'olive, des arômes et du sel. Elle est disponible en boîtes de 1 kg et en conditionnements de 10 x 1 kg pour une utilisation professionnelle et en grande quantité.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eFormat et composition du produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLes truffes sont lavées, sélectionnées, hachées, mélangées aux autres ingrédients, mises en conserve et stérilisées à l'autoclave. Le format en petits morceaux permet de répartir la truffe dans les sauces, les farces et autres plats préparés.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAspect, arôme, saveur et texture\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eCe produit se compose de petits morceaux de truffe d'été conservée dans de l'huile d'olive. Son arôme et sa saveur sont caractéristiques du produit conservé. Étant donné qu'il est stérilisé et conservé, sa texture et son profil sensoriel ne doivent pas être considérés comme identiques à ceux de la truffe fraîche.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eUtilisation culinaire\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa truffe hachée, prête à consommer, peut être incorporée dans les pâtes, les risottos, les plats à base d'œufs, les sauces, les farces et autres plats préparés nécessitant une répartition homogène de la truffe.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eConservation avant et après ouverture\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eConserver le produit non ouvert à l'abri de la lumière directe du soleil, dans un endroit sec et frais, à une température maximale de 22 °C. Après ouverture, conserver au réfrigérateur et consommer dans les 3 jours.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eEmballage et expédition\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe produit est fourni en boîtes de 1 kg, avec une option de lot de 10 boîtes de 1 kg. Les services de livraison disponibles, les frais et les estimations de livraison sont indiqués lors du paiement.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eParcourez les produits associés \u003ca href=\"\/collections\/tuber-aestivum-black-summer-truffle\"\u003eTruffe d'été\u003c\/a\u003e ou \u003ca href=\"\/collections\/premium-truffle-products-for-restaurants-b2b-clients\"\u003eProduits à base de truffes B2B pour les restaurants et les fabricants de produits alimentaires\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Terra Ross","offers":[{"title":"1 kg","offer_id":50312715567426,"sku":"PBL-MIN-OO-1000","price":82.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"10 × 1 kg","offer_id":50312715600194,"sku":"PBL-MIN-OO-10X1000","price":720.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0912\/5193\/3506\/files\/minced-summer-truffle-in-olive-oil-1kg-can.webp?v=1787121123"},{"product_id":"whole-black-truffles-in-brine-cans","title":"Truffes d'été entières en saumure","description":"\u003ch2\u003eTuber aestivum entiers conservés en saumure\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLes truffes d'été entières en saumure Terra Ross sont un produit conservé à partir de truffes d’été entières (\u003cem\u003eTuber aestivum\u003c\/em\u003e) en saumure. Le format entier permet de trancher, couper en dés, tailler en fines lamelles ou portionner les truffes selon les besoins de la préparation finale.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTruffe entière\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eContrairement au carpaccio, à la truffe hachée ou aux cubes prédécoupés, ce produit conserve la truffe entière. Ceci offre aux professionnels une plus grande flexibilité pour déterminer la taille, la forme et la présentation finales requises pour une recette ou un produit alimentaire transformé.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003ePour la production alimentaire professionnelle\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe format entier est adapté à la production alimentaire professionnelle et à la préparation culinaire où la truffe doit être portionnée pendant la transformation ou juste avant utilisation.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAspect et texture\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe produit se compose de Truffes d’été entières conservées en saumure. Comme il s’agit d’un produit stérilisé en conserve, sa texture et son profil sensoriel ne doivent pas être assimilés à ceux du \u003cem\u003eTuber aestivum\u003c\/em\u003e frais. Des variations naturelles de couleur, d’aspect, de forme et de texture peuvent exister.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eConservation avant et après ouverture\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eConserver le produit non ouvert à l'abri de la lumière directe du soleil, dans un endroit sec et frais, à une température maximale de 22 °C. Après ouverture, conserver au réfrigérateur et consommer dans les 3 jours.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eParcourez les produits associés \u003ca href=\"\/collections\/tuber-aestivum-black-summer-truffle\"\u003eTruffe d'été\u003c\/a\u003e ou \u003ca href=\"\/collections\/premium-truffle-products-for-restaurants-b2b-clients\"\u003eProduits à base de truffes B2B pour les restaurants et les fabricants de produits alimentaires\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Terra Ross","offers":[{"title":"1 kg","offer_id":50326142058818,"sku":"PBL-WH-BR-1000","price":75.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"10 × 1 kg","offer_id":50326142091586,"sku":"PBL-WH-BR-10X1000","price":680.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0912\/5193\/3506\/files\/whole-summer-truffles-in-brine-1kg-can.webp?v=1787179425"},{"product_id":"preserved-black-truffle-cubes-8x8x8-in-brine","title":"Cubes de Truffes d'été 8 × 8 × 8 mm en saumure","description":"\u003ch2\u003e90 % de Tuber aestivum coupé en cubes de 8 × 8 × 8 mm\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLes cubes de truffe d'été 8 × 8 × 8 mm en saumure Terra Ross sont un produit stérilisé, prêt à consommer, contenant 90 % de truffe d’été (\u003cem\u003eTuber aestivum\u003c\/em\u003e). La truffe est coupée en cubes d'environ 8 × 8 × 8 mm et conservée dans une saumure d'eau et de sel.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eFormat et composition du produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLes truffes sont lavées, triées, coupées en cubes et mélangées aux autres ingrédients, puis mises en conserve et stérilisées à l'autoclave. Le format 8 × 8 × 8 mm permet d'obtenir des morceaux de truffe plus gros et mieux définis que le format 5 × 5 × 5 mm, tout en les distinguant des truffes tranchées, hachées ou entières conservées.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003ePour la transformation de la viande et la fabrication professionnelle de produits alimentaires\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe format cubique de 8 × 8 × 8 mm est particulièrement destiné à l'industrie de la transformation de la viande et aux autres industries agroalimentaires professionnelles qui exigent des morceaux de truffes visibles de grande taille dans le produit fini.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAspect et texture\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe produit se compose de cubes de Truffe d’été conservée d’environ 8 × 8 × 8 mm en saumure. Comme il s’agit d’un produit stérilisé en conserve, sa texture et son profil sensoriel ne doivent pas être assimilés à ceux du \u003cem\u003eTuber aestivum\u003c\/em\u003e frais. Des variations naturelles de couleur, d’aspect et de texture peuvent exister.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eConservation avant et après ouverture\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eConserver le produit non ouvert à l'abri de la lumière directe du soleil, dans un endroit sec et frais, à une température maximale de 22 °C. Après ouverture, conserver au réfrigérateur et consommer dans les 3 jours. La durée de conservation est de 24 mois à compter de la date de fabrication, si le produit est conservé non ouvert dans les conditions indiquées.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eParcourez les produits associés \u003ca href=\"\/collections\/tuber-aestivum-black-summer-truffle\"\u003eTruffe d'été\u003c\/a\u003e ou \u003ca href=\"\/collections\/premium-truffle-products-for-restaurants-b2b-clients\"\u003eProduits à base de truffes B2B pour les restaurants et les fabricants de produits alimentaires\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Terra Ross","offers":[{"title":"1 kg","offer_id":52977542332738,"sku":"PBL-C8-BR-1000","price":75.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"10 × 1 kg","offer_id":52977542365506,"sku":"PBL-C8-BR-10X1000","price":680.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0912\/5193\/3506\/files\/summer-truffle-cubes-8x8x8mm-in-brine-1kg-can.webp?v=1787177803"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0912\/5193\/3506\/collections\/b2b-premium-truffle-products-wholesale-truffles_bec86c43-c5ac-4003-9971-18f829e35994.webp?v=1786979403","url":"https:\/\/www.terra-ross.live\/collections\/premium-truffle-products-for-restaurants-b2b-clients.oembed","provider":"Terra Ross","version":"1.0","type":"link"}