{"product_id":"fresh-bagnoli-truffle-tuber-mesentericum-a-grade","title":"Truffe fraîche Bagnoli – Tuber mesentericum (catégorie A)","description":"\u003ch2\u003eTruffe fraîche de Bagnoli – \u003cem\u003eTuber mesentericum\u003c\/em\u003e Catégorie A\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003eLa truffe fraîche de Bagnoli (\u003cem\u003eTuber mesentericum\u003c\/em\u003e) est une truffe de saison au profil aromatique distinctif, à l'extérieur foncé et aux veines internes claires caractéristiques. Son goût savoureux la rend idéale pour les pâtes, les risottos, les œufs, les pommes de terre, les sauces et une variété de plats de viande et de légumes. Explorez la collection complète \u003ca href=\"\/collections\/bagnoli-truffle-tuber-mesentericum-powerful-phenolic-aroma\"\u003eTruffe de Bagnoli – Tuber mesentericum\u003c\/a\u003e pour comparer les qualités commerciales disponibles.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eLes truffes de catégorie A de Terra Ross sont inspectées et sélectionnées individuellement selon leur fraîcheur, leur fermeté, leur maturité adaptée, leur taille et leur aspect général. Choisissez la quantité totale souhaitée parmi les formats d'emballage disponibles.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eSignification de la catégorie A\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eLa catégorie A comprend des truffes entières \u003cem\u003eTuber mesentericum\u003c\/em\u003e sélectionnées pour leur belle présentation et leur aptitude à la cuisine. Les formes naturellement arrondies et irrégulières sont acceptées, ainsi que de légères coupures, rayures ou petites zones cassées, conformes à la catégorie commerciale.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eTaille d'une truffe\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eChaque truffe pèse généralement entre 15 et 200 g et mesure entre 3 et 8 cm de diamètre. Les truffes se développant naturellement sous terre, des variations de poids, de diamètre, de forme et d'aspect sont à prévoir.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eArôme, saveur et texture\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eLe \u003cem\u003eTuber mesentericum\u003c\/em\u003e frais possède un arôme caractéristique et distinctif pouvant présenter des notes terreuses, boisées et phénoliques. L’intérieur est généralement gris foncé à noir, avec des veinures pâles contrastantes, bien que sa couleur exacte et son veinage varient naturellement d’une truffe à l’autre.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eSa texture doit être ferme lorsqu'elle est fraîche et en bon état. L'intensité de son arôme varie naturellement selon sa maturité, les conditions de récolte et le spécimen lui-même.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eConseils d'utilisation de la truffe fraîche de Bagnoli\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eNettoyez délicatement la truffe peu avant utilisation. Tranchez-la, taillez-la en fines lamelles ou râpez-la selon la recette et ajoutez-la en fin de préparation ou juste avant de servir.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eUtilisations culinaires recommandées :\u003c\/p\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003etaillée en fines lamelles ou tranchée sur des pâtes et du risotto ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eservie avec des œufs ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ecombinée avec des pommes de terre et des légumes racines ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eutilisée dans les sauces et les préparations salées ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eaccompagnée de champignons et de légumes de saison ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eservie avec de la volaille, du bœuf, du veau ou du gibier.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cp\u003eComme l’arôme du \u003cem\u003eTuber mesentericum\u003c\/em\u003e est distinctif, privilégiez un assaisonnement équilibré et évitez les ingrédients susceptibles de masquer complètement le profil naturel de la truffe.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eFraîcheur, emballage et livraison\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eChaque commande est inspectée avant expédition. Les truffes sont soigneusement enveloppées dans du papier absorbant, placées dans un emballage protecteur alimentaire et conditionnées dans un emballage isotherme avec des matériaux réfrigérants. Vous pouvez également consulter les \u003ca href=\"\/collections\/fresh-truffles-in-season\"\u003etruffes fraîches de saison\u003c\/a\u003e avant de commander.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eConservation après livraison\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eOuvrez l'emballage dès réception, inspectez les truffes et conservez-les au réfrigérateur entre +2 °C et +4 °C environ. Conservez-les au sec dans un bocal en verre hermétique tapissé de papier absorbant propre.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eRemplacez le papier quotidiennement ou dès qu'il est humide et inspectez régulièrement les truffes. Pour un arôme, une saveur et une texture optimaux, consommez-les rapidement, de préférence dans les 5 à 8 jours suivant leur réception, selon leur état à l’arrivée.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eNe lavez, ne tranchez, ne taillez en fines lamelles et ne râpez les truffes que peu avant leur préparation.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eInformations importantes sur le produit\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eEspèce :\u003c\/strong\u003e Truffe de Bagnoli – \u003cem\u003eTuber mesentericum\u003c\/em\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eQualité :\u003c\/strong\u003e catégorie A\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eÉtat :\u003c\/strong\u003e Fraîche\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003ePoids unitaire :\u003c\/strong\u003e environ 15 à 200 g par truffe\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eDiamètre approximatif :\u003c\/strong\u003e 3 à 8 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eSélection :\u003c\/strong\u003e truffes entières sélectionnées pour leur fermeté, leur qualité et leur présentation culinaire\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eConvient pour :\u003c\/strong\u003e trancher, tailler en fines lamelles, présenter et préparer en cuisine\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eEmballage :\u003c\/strong\u003e papier absorbant, emballage protecteur alimentaire et emballage isotherme avec matériaux réfrigérants.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eConservation :\u003c\/strong\u003e conserver au réfrigérateur entre +2 °C et +4 °C et utiliser rapidement\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eVariation naturelle :\u003c\/strong\u003e l'aspect, le marbrage, la maturité et l'arôme varient d'une truffe à l'autre.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cp\u003eLes truffes fraîches sont des produits alimentaires périssables et ne sont pas couvertes par le droit de rétractation. Ceci n'affecte pas vos droits légaux si le produit arrive endommagé, défectueux ou non conforme à votre commande.\u003c\/p\u003e","brand":"Terra Ross","offers":[{"title":"100 g","offer_id":50154317316418,"sku":"FMS-A-100","price":60.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"200 g","offer_id":50154317349186,"sku":"FMS-A-200","price":100.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500 g","offer_id":50154317381954,"sku":"FMS-A-500","price":240.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"1 kg","offer_id":50154317414722,"sku":"FMS-A-1000","price":450.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0912\/5193\/3506\/files\/fresh-bagnoli-truffle-tuber-mesentericum-a-grade.webp?v=1786197144","url":"https:\/\/www.terra-ross.live\/products\/fresh-bagnoli-truffle-tuber-mesentericum-a-grade","provider":"Terra Ross","version":"1.0","type":"link"}