{"product_id":"fresh-black-summer-truffle-tuber-aestivum-c-grade","title":"Truffe d’été fraîche – Tuber aestivum (catégorie C)","description":"\u003cp\u003eLa truffe d’été fraîche (\u003ca href=\"\/blogs\/truffle-guides\/summer-truffle-guide\"\u003e\u003cem\u003eTuber aestivum\u003c\/em\u003e\u003c\/a\u003e) de catégorie C est une sélection culinaire pratique de truffes très petites, coupées, partiellement brisées ou naturellement irrégulières. Elle est destinée aux préparations où la truffe sera \u003ca href=\"\/blogs\/recipes\/fusion-dish-ideas-using-minced-black-truffle-in-olive-oil\"\u003ehachée, râpée, mixée ou incorporée au plat final\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eLa catégorie C privilégie l’utilité culinaire plutôt que l’intégrité ou la présentation uniforme. La sélection peut inclure des morceaux présentant des coupures, des rayures ou des zones où une partie de la peau extérieure est manquante. Chaque lot est inspecté avant l'emballage et doit rester ferme et propre à la consommation.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eSignification de la catégorie C\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003e\u003cstrong\u003eEspèce :\u003c\/strong\u003e 100 % de truffes d’été sauvages – \u003cem\u003eTuber aestivum\u003c\/em\u003e Vittad.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\u003cstrong\u003ePoids typique :\u003c\/strong\u003e Environ 1 à 5 g par truffe ou morceau.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\u003cstrong\u003eDiamètre typique :\u003c\/strong\u003e Environ 1 à 2 cm.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\u003cstrong\u003eForme :\u003c\/strong\u003e Truffes et morceaux très petits, irréguliers, coupés ou partiellement brisés.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\u003cstrong\u003eAspect :\u003c\/strong\u003e peut présenter des éraflures superficielles, des entailles nettes et des zones où la peau extérieure est partiellement manquante.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\u003cstrong\u003eÉtat :\u003c\/strong\u003e Ferme et exempt de pourriture, de mollesse excessive, de détérioration importante et d’infestation visible d’insectes.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eArôme, saveur et texture\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003eFraîche, la truffe \u003cem\u003eTuber aestivum\u003c\/em\u003e possède un arôme délicat de terre et de sous-bois, avec de légères notes de noisette et de champignon. Sa saveur est équilibrée et savoureuse, ce qui la rend idéale pour les recettes où elle est associée à d'autres ingrédients.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eL'extérieur est brun foncé à noir, tandis que l'intérieur exposé varie du beige clair au noisette clair, avec un fin marbrage naturel. L'intensité de l'arôme, la couleur et la texture de l'intérieur peuvent varier selon la maturité, la fraîcheur, les conditions de croissance et le lot de saison.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eUtilisations culinaires recommandées\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003eLes truffes d’été de catégorie C conviennent particulièrement au hachage, au râpage, aux \u003ca href=\"\/blogs\/recipes\/gourmet-black-pepper-beef-stir-fry-with-truffle-sauce\"\u003esauces\u003c\/a\u003e, aux farces, au beurre truffé, aux pâtes, au risotto, aux œufs, aux pommes de terre et à d’autres préparations cuites.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eAjoutez-les vers la fin de la préparation ou associez-les à des ingrédients tels que le \u003ca href=\"\/blogs\/recipes\/creamy-pasta-with-veal-and-black-truffle-butter-easy-gourmet-recipe\"\u003ebeurre\u003c\/a\u003e, la crème, les œufs, un fromage doux ou les pommes de terre. Évitez une exposition prolongée à une chaleur directe intense, qui pourrait réduire leur délicat arôme naturel.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eFraîcheur, emballage et livraison\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003eLes truffes fraîches sont inspectées avant l'expédition et emballées dans du papier absorbant, un emballage protecteur alimentaire et un emballage isotherme avec des matériaux réfrigérants. La disponibilité de la livraison et le délai de livraison estimé sont indiqués lors du paiement.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservation après livraison\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003eSuivez notre \u003ca href=\"\/blogs\/storage-guides\/how-to-store-fresh-truffles\"\u003eguide de conservation des truffes fraîches\u003c\/a\u003e. Réfrigérez-les immédiatement entre 2 et 4 °C dans un récipient propre, sec et apte au contact alimentaire, remplacez le papier absorbant quotidiennement et utilisez les truffes rapidement.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eInformations importantes sur le produit\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003eCe produit sauvage est frais et périssable. Des variations naturelles de taille, de forme, de couleur et d'arôme sont à prévoir. Les retours habituels au titre du droit de rétractation ne s'appliquent pas, sans préjudice des droits légaux relatifs aux produits endommagés, défectueux ou non conformes.\u003c\/p\u003e","brand":"Terra Ross","offers":[{"title":"100 g","offer_id":55323452604738,"sku":"FAE-C-100","price":20.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"200 g","offer_id":55323452637506,"sku":"FAE-C-200","price":38.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"500 g","offer_id":55323452670274,"sku":"FAE-C-500","price":90.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"1 kg","offer_id":55323452703042,"sku":"FAE-C-1000","price":175.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0912\/5193\/3506\/files\/fresh-summer-truffle-tuber-aestivum-c-grade.webp?v=1786727065","url":"https:\/\/www.terra-ross.live\/products\/fresh-black-summer-truffle-tuber-aestivum-c-grade","provider":"Terra Ross","version":"1.0","type":"link"}