{"product_id":"fresh-black-truffle-tuber-melanosporum-pieces","title":"Morceaux de truffe noire fraîche – Tuber melanosporum","description":"\u003ch2\u003eMorceaux frais de Tuber melanosporum pour sauces, garnitures et beurre\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLes morceaux de truffe noire fraîche sont des portions irrégulières de véritable \u003ca href=\"\/collections\/terra-ross-black-diamond-truffle-tuber-melanosporum\"\u003e\u003cem\u003eTuber melanosporum\u003c\/em\u003e\u003c\/a\u003e, sélectionnés lorsque la présentation de la truffe entière n'est pas requise.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eCe format pratique convient au hachage, au râpage, aux sauces, aux garnitures, au beurre composé et à un usage professionnel en cuisine. Il peut contenir des portions naturellement cassées, des fragments parés et des morceaux avec des surfaces de coupe exposées.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eContenu de cette sélection\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eCe produit contient des morceaux frais de \u003cem\u003eTuber melanosporum\u003c\/em\u003e, y compris des portions à extérieur foncé et intérieur marbré apparent. Des morceaux de tailles différentes peuvent être combinés pour atteindre le poids net commandé ; aucun nombre, aucune taille ni aucune forme fixes ne sont garantis.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eLe format « morceaux » est distinct du classement commercial des spécimens entiers et ne doit pas être automatiquement interprété comme une catégorie C.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eSaison et disponibilité\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eLa principale saison européenne de la \u003cem\u003eTuber melanosporum\u003c\/em\u003e fraîche s’étend généralement de décembre à mars. La disponibilité, la maturité et les volumes exacts varient selon la région, les conditions météorologiques et les conditions de récolte. Découvrez les produits actuellement disponibles dans notre collection de \u003ca href=\"\/collections\/fresh-truffles-in-season\"\u003etruffes fraîches de saison\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVariation naturelle des morceaux\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eLes morceaux varient naturellement en taille, forme, revêtement extérieur, intérieur exposé, couleur, marbrure, humidité et arôme. Ces différences résultent du spécimen d'origine et de la préparation. Elles n'indiquent pas qu'il s'agit d'une autre espèce et ne garantissent pas un arôme plus ou moins fort qu'un spécimen entier de même maturité et fraîcheur.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eAspect, arôme et texture\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eLa surface extérieure restante est généralement brun foncé à noire et peut présenter les petites verrues polygonales caractéristiques des \u003cem\u003eTuber melanosporum\u003c\/em\u003e matures. L'intérieur exposé peut varier du brun au presque noir et est parcouru de fines veines pâles ramifiées.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eL'arôme est généralement terreux, boisé, avec des notes de noisette et une touche savoureuse, parfois légèrement musquées ou cacaotées. Son intensité varie selon la maturité, la fraîcheur, les conditions de culture, de stockage et de récolte.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eConseils d'utilisation des morceaux de truffe noire fraîche\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eNettoyer uniquement si nécessaire, peu avant la préparation. Selon la taille, les morceaux peuvent être hachés, râpés, finement tranchés ou ajoutés à un plat chaud déjà prêt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eHacher et incorporer aux sauces à base de beurre ou de crème.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRâper et incorporer aux pâtes, au risotto, à la polenta ou aux pommes de terre.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMélanger avec des œufs, du beurre, de la crème ou des fromages doux.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUtiliser dans les garnitures, les pâtisseries salées ou le beurre composé.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAjouter aux plats de volaille, de veau, de bœuf ou de gibier.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAjouter aux soupes et aux sauces doucement réchauffées pour les parfaire avant de servir.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cp\u003eAjoutez la majeure partie du produit en fin de préparation. Une douce chaleur peut libérer son arôme, tandis qu'une cuisson prolongée et une chaleur directe intense peuvent l'atténuer. Utilisez un assaisonnement modéré et évitez les ingrédients très acides, fortement épicés ou à saveur prononcée.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eLivraison express en emballage isotherme\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eLes morceaux sont placés dans un emballage alimentaire fermé et préparés pour la livraison express dans un emballage isotherme avec des matériaux réfrigérants si nécessaire. Ceci contribue à protéger le produit pendant le transport, mais ne constitue pas une chaîne du froid contrôlée en continu. Les options de livraison et les délais estimés sont indiqués lors du paiement.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eConservation après livraison\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eRéfrigérez immédiatement entre +2 °C et +4 °C environ. Conservez les morceaux non ouverts dans leur emballage alimentaire d'origine propre et fermé.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eAprès ouverture, placez les morceaux restants dans un récipient propre et fermé, adapté au contact alimentaire, tapissé de papier absorbant sec. Changez le papier quotidiennement ou dès qu'il est humide et réfrigérez sans délai. Utilisez d'abord les plus petits morceaux et ceux présentant une grande surface exposée. Ne pas laver, râper ni hacher finement avant la conservation.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eLes morceaux frais sont très périssables et doivent être consommés rapidement. Respectez la date limite de consommation et les instructions de conservation fournies avec le produit.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eInformations importantes sur le produit\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eCe produit frais est un produit de saison très périssable. Des variations naturelles de taille, de forme, de couleur, de marbrure, d'humidité et d'arôme sont à prévoir. Les retours habituels au titre du droit de rétractation ne s'appliquent pas, sans préjudice des droits légaux en cas de marchandise endommagée, défectueuse ou livrée par erreur.\u003c\/p\u003e","brand":"Terra Ross","offers":[{"title":"50 g","offer_id":50154230284610,"sku":"FME-PC-50","price":35.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"100 g","offer_id":50154230317378,"sku":"FME-PC-100","price":68.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"200 g","offer_id":50154230350146,"sku":"FME-PC-200","price":130.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"500 g","offer_id":50154230382914,"sku":"FME-PC-500","price":300.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"1 kg","offer_id":50154230415682,"sku":"FME-PC-1000","price":580.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0912\/5193\/3506\/files\/fresh-black-truffle-pieces-tuber-melanosporum.webp?v=1785434299","url":"https:\/\/www.terra-ross.live\/products\/fresh-black-truffle-tuber-melanosporum-pieces","provider":"Terra Ross","version":"1.0","type":"link"}