{"product_id":"fresh-black-truffle-tuber-melanosporum-slices","title":"Tranches de Truffe noire fraîche – Tuber melanosporum","description":"\u003ch2\u003eTranches fraîches de Tuber melanosporum pour usage culinaire\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLes tranches de Truffe noire fraîche sont préparées à partir de truffes fraîches \u003cem\u003eTuber melanosporum\u003c\/em\u003e et découpées à environ 1 mm pour une utilisation culinaire pratique. Ce format convient aux recettes où l’on préfère des tranches fines prêtes à l’emploi et où la présentation d’une truffe entière n’est pas nécessaire.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003ca href=\"\/collections\/terra-ross-black-diamond-truffle-tuber-melanosporum\"\u003e\u003cem\u003eTuber melanosporum\u003c\/em\u003e\u003c\/a\u003e, également connue sous le nom de truffe noire du Périgord, est appréciée pour son arôme terreux, boisé, noiseté et savoureux. L’arôme, la couleur et le veinage varient selon la maturité, la fraîcheur, les conditions de culture, la saison et la récolte.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eSaison et disponibilité\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eLa principale saison européenne de la truffe fraîche \u003cem\u003eTuber melanosporum\u003c\/em\u003e s’étend généralement de décembre à mars. Les dates précises, la maturité et la disponibilité varient selon la région, les conditions météorologiques et les conditions de récolte. Consultez les produits actuellement disponibles dans notre collection de \u003ca href=\"\/collections\/fresh-truffles-in-season\"\u003etruffes fraîches de saison\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eFormat en tranches fraîches\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eLe produit est préparé en tranches d’environ 1 mm d’épaisseur pour terminer les pâtes, le risotto, les œufs, les pommes de terre, les sauces crémeuses, les fromages doux, la volaille et les plats de viande. Les tranches peuvent être servies entières, divisées ou finement hachées. Le poids du conditionnement sélectionné correspond au poids total du produit et non à un nombre exact de tranches.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVariation naturelle des tranches\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eLe diamètre, le contour, l’épaisseur, la couleur intérieure et le veinage des tranches varient naturellement, car chaque spécimen d’origine diffère par sa taille, sa forme et sa maturité. De petites tranches ou des tranches partielles peuvent être présentes. Ces variations n’indiquent ni une autre espèce ni une moindre aptitude culinaire.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eArôme, saveur et texture\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eLa truffe fraîche \u003cem\u003eTuber melanosporum\u003c\/em\u003e présente généralement un arôme terreux et boisé, avec des notes savoureuses, noisetées, légèrement musquées et parfois semblables au cacao. L’intérieur est généralement brun foncé à presque noir, parcouru de fines veines pâles ramifiées. Les tranches fines doivent rester fermes lorsqu’elles sont fraîches et en bon état.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eComment utiliser les tranches de Truffe noire fraîche\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eAjoutez les tranches à des aliments doucement réchauffés vers la fin de la préparation ou peu avant de servir. Une chaleur douce peut libérer l’arôme ; évitez la cuisson prolongée et la chaleur directe intense.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eDisposez-les sur des pâtes, du risotto, de la polenta ou des œufs.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAssociez-les à des pommes de terre, du beurre, de la crème ou des fromages doux.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHachez-les dans des sauces, des farces ou du beurre composé.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eServez-les avec de la volaille, du veau, du bœuf ou du gibier.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cp\u003eÀ titre indicatif, environ 5 à 10 g par personne peuvent convenir aux pâtes, au risotto, aux œufs ou aux pommes de terre. La quantité appropriée dépend de la maturité, de l’intensité de l’arôme, de la recette et des préférences. Utilisez l’assaisonnement avec modération et évitez les ingrédients fortement acides, très épicés ou aux saveurs particulièrement intenses.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eLivraison express en emballage isotherme\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eLes tranches sont placées dans un emballage fermé apte au contact alimentaire et préparées pour une livraison express dans un emballage isotherme avec des matériaux réfrigérants lorsque cela est approprié. Cela contribue à protéger le produit pendant le transport, mais ne constitue pas une chaîne du froid surveillée en continu. Les options de livraison et les délais estimés sont indiqués lors du paiement.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eConservation après livraison\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eRéfrigérez immédiatement à environ +2 °C à +4 °C. Conservez les tranches dans leur emballage d’origine propre, fermé et apte au contact alimentaire, et limitez leur exposition à l’air et à l’humidité.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eAprès ouverture, réfrigérez sans délai les tranches restantes et consommez-les dès que possible. Respectez toute date limite de consommation et les instructions de conservation fournies avec le produit. Vérifiez l’arôme, la couleur, la texture, l’emballage et l’état général avant utilisation.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eInformations importantes sur le produit\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eIl s’agit d’un produit frais, saisonnier et hautement périssable. Une variation naturelle de la taille, de la forme, de l’épaisseur, de la couleur, du veinage et de l’arôme des tranches est attendue. Le droit de rétractation standard ne s’applique pas, sans préjudice des droits légaux concernant les produits endommagés, défectueux ou fournis par erreur.\u003c\/p\u003e","brand":"Terra Ross","offers":[{"title":"50 g","offer_id":50154197975362,"sku":"FME-SL-50","price":45.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"100 g","offer_id":50154198008130,"sku":"FME-SL-100","price":85.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"200 g","offer_id":50154198040898,"sku":"FME-SL-200","price":165.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"500 g","offer_id":50154198073666,"sku":"FME-SL-500","price":400.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"1 kg","offer_id":50154198106434,"sku":"FME-SL-1000","price":750.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0912\/5193\/3506\/files\/fresh-black-truffle-slices-tuber-melanosporum.webp?v=1785433601","url":"https:\/\/www.terra-ross.live\/products\/fresh-black-truffle-tuber-melanosporum-slices","provider":"Terra Ross","version":"1.0","type":"link"}