{"product_id":"fresh-smooth-truffle-tuber-macrosporum-b-grade","title":"Truffe noire lisse fraîche – Tuber macrosporum (catégorie B)","description":"\u003ch2\u003eTruffe noire fraîche et lisse pour la préparation culinaire\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003eLa truffe noire lisse fraîche – \u003cem\u003eTuber macrosporum\u003c\/em\u003e – est une truffe sauvage fraîche de saison, à la peau foncée et à l'arôme terreux caractéristique, pouvant inclure des notes aillées distinctives. Cette sélection de catégorie B contient des spécimens plus petits, présentant des variations naturelles de forme et d'aspect, sélectionnés pour un usage culinaire.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDécouvrez cette espèce et les autres sélections disponibles dans notre collection \u003ca href=\"\/collections\/tuber-macrosporum-garlic-truffle\"\u003eTruffe noire lisse – Tuber macrosporum\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eSaison et disponibilité\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eLa truffe fraîche \u003cem\u003eTuber macrosporum\u003c\/em\u003e est un produit de saison. Sa disponibilité dépend de la récolte et de l'état des truffes disponibles. Le produit peut rester visible même hors saison ou indisponible.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eSignification de la catégorie B\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eLa catégorie B décrit la sélection commerciale physique des truffes plutôt qu'un niveau d'intensité aromatique garanti. Pour ce produit, les truffes pèsent environ 3 à 10 g et mesurent environ 1 à 3 cm de diamètre. Jusqu'à 40 % de la sélection peuvent présenter de petites coupures ou éraflures naturelles.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eCes caractéristiques physiques rendent la catégorie B particulièrement pratique lorsque l'apparence de la truffe entière est moins importante que son utilisation culinaire.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eAspect, arôme et texture\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eTuber macrosporum\u003c\/em\u003e a un extérieur foncé et un intérieur gris foncé à noir avec des veines plus claires à maturité. Son arôme caractéristique peut inclure des notes terreuses, savoureuses et aillées. L'intensité de l'arôme, la couleur, le persillage, l'humidité, la forme et l'aspect de la surface varient naturellement d'une truffe à l'autre et d'une récolte à l'autre.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eComment utiliser la truffe noire lisse de catégorie B\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eLes truffes de catégorie B conviennent pour être tranchées, râpées, hachées et utilisées en cuisine avec des pâtes, du risotto, des œufs, des pommes de terre, des plats de viande et des sauces. La quantité utilisée doit être adaptée au plat, à la portion, à la maturité et à l'arôme individuel des truffes.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eFraîcheur, emballage et livraison\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eLes commandes sont expédiées par livraison express dans un emballage isotherme contenant des matériaux réfrigérants, le cas échéant. Cet emballage isotherme est conçu pour protéger le produit pendant le transport, mais ne constitue pas une chaîne du froid contrôlée en continu.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eLes truffes fraîches ne sont pas emballées sous vide. Les services de livraison disponibles et les délais de livraison estimés dépendent de la destination et sont indiqués lors du paiement.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eConservation après livraison\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eRéfrigérez les truffes immédiatement après réception à environ +2 °C. Enveloppez chaque truffe dans du papier absorbant propre et sec et placez-la dans un récipient fermé ou un bocal en verre adapté au réfrigérateur. Changez le papier quotidiennement ou dès qu'il devient humide.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003ePour une saveur, un arôme et une texture optimaux, il est généralement recommandé de consommer les truffes dans un délai de 5 à 8 jours environ, selon leur état à réception. Ceci est une indication générale et non une garantie de durée de conservation.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003ePour plus d'informations, consultez nos \u003ca href=\"\/blogs\/storage-guides\"\u003eguides de conservation des truffes\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eInformations importantes sur le produit\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eLes truffes fraîches sont des produits naturels. Chaque spécimen peut présenter des variations de forme, de taille, de couleur, d'aspect, de persillage, d'humidité et d'arôme. De légères coupures et rayures naturelles peuvent être présentes, conformément aux caractéristiques autorisées de la catégorie B.\u003c\/p\u003e","brand":"Terra Ross","offers":[{"title":"100 g","offer_id":50154235298114,"sku":"FMC-B-100","price":40.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"200 g","offer_id":50154235330882,"sku":"FMC-B-200","price":70.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"500 g","offer_id":50154235363650,"sku":"FMC-B-500","price":120.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"1 kg","offer_id":50154235396418,"sku":"FMC-B-1000","price":200.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0912\/5193\/3506\/files\/fresh-smooth-black-truffle-tuber-macrosporum-b-grade.webp?v=1789024883","url":"https:\/\/www.terra-ross.live\/products\/fresh-smooth-truffle-tuber-macrosporum-b-grade","provider":"Terra Ross","version":"1.0","type":"link"}