{"product_id":"fresh-spring-truffle-tuber-borchii-a-grade","title":"Truffe Bianchetto fraîche – Tuber borchii (catégorie A)","description":"\u003ch2\u003eTruffe Bianchetto fraîche – \u003cem\u003eTuber borchii\u003c\/em\u003e – catégorie A\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa \u003cem\u003eTuber borchii\u003c\/em\u003e Vittad. fraîche, également appelée truffe blanche de printemps ou Bianchetto, est une truffe européenne saisonnière aux notes terreuses, fongiques et nettement aillées. Sa surface claire, son intérieur finement veiné et sa texture ferme la rendent adaptée aux fines lamelles, au tranchage et au râpage sur des plats chauds terminés.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCette sélection de catégorie A se compose de truffes fraîches entières choisies pour leur belle forme, leur fermeté et leur présentation culinaire. Chaque exemplaire pèse généralement environ 8–20 g et peut présenter de légères coupes naturelles, des rayures ou des irrégularités de surface. Le client choisit le format total; le nombre de truffes fournies dépend du poids naturel des exemplaires disponibles.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eCe que signifie la catégorie A\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa catégorie A décrit la sélection physique, l’aspect et l’usage culinaire prévu. Il s’agit d’un standard de sélection commerciale et non d’une garantie d’arôme plus intense.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eForme:\u003c\/strong\u003e truffes fraîches entières\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eForme naturelle:\u003c\/strong\u003e généralement arrondie ou régulière\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eÉtat:\u003c\/strong\u003e ferme, avec de légères coupes naturelles ou marques superficielles autorisées\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePoids individuel:\u003c\/strong\u003e environ 8–20 g par truffe\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eConvient pour:\u003c\/strong\u003e fines lamelles, tranchage, dressage individuel et service alimentaire professionnel\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eL’intensité aromatique dépend de la maturité, de la fraîcheur, de la conservation et du lot saisonnier.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTailles de truffes disponibles\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eChaque truffe pèse généralement environ 8–20 g. Les formats disponibles sont 100 g, 200 g, 500 g et 1 kg. Le format correspond à la quantité nette totale achetée et ne doit pas être confondu avec le poids de chaque truffe.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eArôme, saveur et texture\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa surface extérieure peut varier du crème pâle et de l’ocre au brun rougeâtre clair. L’intérieur peut aller du crème pâle au noisette ou au brun rougeâtre, parcouru d’un fin veinage blanchâtre. La \u003cem\u003eTuber borchii\u003c\/em\u003e fraîche peut développer des notes terreuses, fongiques, aillées et légèrement noisetées. La chair est ferme et adaptée aux fines lamelles, au tranchage ou au râpage fin.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa couleur, le veinage, l’humidité, la fermeté et l’intensité aromatique varient naturellement entre les truffes sauvages et les lots saisonniers.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eComment utiliser la Tuber borchii fraîche\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eNettoyez-la délicatement seulement peu avant utilisation. Retirez la terre meuble avec une brosse douce et utilisez une petite quantité d’eau froide courante uniquement si nécessaire. Ne la faites pas tremper. Séchez-la avec du papier absorbant propre.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTaillez-la en fines lamelles, tranchez-la ou râpez-la finement sur des plats chauds terminés. Ajoutez-la en fin de préparation ou juste avant de servir. Évitez les cuissons prolongées, la friture et la chaleur directe intense.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eElle s’accorde bien avec les pâtes, le risotto, les œufs, les pommes de terre, les soupes crémeuses, le beurre, la crème, les fromages doux, le poisson et la volaille.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eFraîcheur, emballage et livraison\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eChaque lot est contrôlé avant expédition. Les truffes sont protégées avec un matériau absorbant propre, placées dans un emballage de protection adapté au contact alimentaire et conditionnées dans un emballage isotherme avec des matériaux réfrigérants.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLes services express disponibles et les temps de transport estimés dépendent de la destination, du jour d’expédition et des options proposées lors du paiement. La livraison express en emballage isotherme n’est pas un transport réfrigéré surveillé en continu et ne constitue pas une chaîne du froid garantie. Ouvrez l’emballage immédiatement après livraison, contrôlez les truffes et réfrigérez-les.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eConservation après livraison\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eRéfrigérez rapidement à environ +2°C à +4°C. Conservez les truffes au sec dans un récipient propre, fermé et adapté au contact alimentaire avec du papier absorbant propre. Contrôlez-les régulièrement et remplacez le papier dès qu’il devient humide. Évitez la condensation et les aliments très odorants. Ne les lavez, ne les tranchez et ne les râpez pas à l’avance.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePrévoyez de les utiliser rapidement, de préférence dans un délai d’environ 5–8 jours après réception selon leur maturité et leur état. Il s’agit d’une recommandation pratique et non d’une durée de conservation garantie.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eInformations importantes sur le produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEspèce:\u003c\/strong\u003e \u003cem\u003eTuber borchii\u003c\/em\u003e Vittad.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCatégorie:\u003c\/strong\u003e A\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eÉtat:\u003c\/strong\u003e truffes fraîches entières\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePoids individuel:\u003c\/strong\u003e environ 8–20 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFormats:\u003c\/strong\u003e 100 g, 200 g, 500 g et 1 kg\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eConservation:\u003c\/strong\u003e environ +2°C à +4°C\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVariation naturelle:\u003c\/strong\u003e la forme, la couleur, le veinage, l’humidité, le poids et l’arôme varient naturellement\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eImportant:\u003c\/strong\u003e les truffes fraîches sont des denrées périssables et ne sont pas couvertes par le droit de rétractation standard. Cela ne porte pas atteinte à vos droits légaux si le produit arrive endommagé, défectueux ou différent de ce qui a été commandé.\u003c\/p\u003e","brand":"Terra Ross","offers":[{"title":"100 g","offer_id":50139405910338,"sku":"FBO-A-100","price":60.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"200 g","offer_id":50139405877570,"sku":"FBO-A-200","price":110.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"500 g","offer_id":50139405844802,"sku":"FBO-A-500","price":260.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"1 kg","offer_id":50139405812034,"sku":"FBO-A-1000","price":500.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0912\/5193\/3506\/files\/fresh-tuber-borchii-a-grade-whole-truffles.webp?v=1785245988","url":"https:\/\/www.terra-ross.live\/products\/fresh-spring-truffle-tuber-borchii-a-grade","provider":"Terra Ross","version":"1.0","type":"link"}