{"product_id":"fresh-white-truffle-tuber-magnatum-huge-size","title":"Truffe blanche fraîche Tuber magnatum – Très gros calibre","description":"\u003ch2\u003eTruffe blanche fraîche de très grande taille – \u003cem\u003eTuber magnatum\u003c\/em\u003e\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003eCette sélection de très gros calibre comprend de grands spécimens entiers de \u003ca href=\"\/blogs\/truffle-guides\/white-truffle-guide\"\u003e\u003cem\u003eTuber magnatum\u003c\/em\u003e Pico\u003c\/a\u003e frais et récoltés à l’état sauvage. Chaque truffe pèse généralement entre 100 et 500 grammes et mesure plus de 5 cm de diamètre, ce qui la rend particulièrement adaptée à la présentation à table et à la découpe en fines lamelles devant les convives.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eLes truffes peuvent avoir des formes naturellement régulières ou irrégulières. De légères éraflures superficielles ou des coupures nettes peuvent survenir lors de la récolte et de l'inspection, sans incidence sur l'usage culinaire prévu. La couleur, la forme, le marbrage et l'arôme varient naturellement d'une truffe à l'autre et d'une récolte à l'autre selon les saisons.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDéfinition de la taille « énorme »\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003e\u003cstrong\u003eEspèce :\u003c\/strong\u003e Truffe blanche fraîche, \u003cem\u003eTuber magnatum\u003c\/em\u003e Pico\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\u003cstrong\u003ePoids individuel :\u003c\/strong\u003e Généralement de 100 à 500 g par truffe\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\u003cstrong\u003eDiamètre :\u003c\/strong\u003e Plus de 5 cm\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\u003cstrong\u003eForme :\u003c\/strong\u003e Grosses truffes entières\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\u003cstrong\u003eForme :\u003c\/strong\u003e Naturellement régulière ou irrégulière\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\u003cstrong\u003eUtilisation prévue :\u003c\/strong\u003e Présentation à table, copeaux fins et service de restauration professionnel\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cp\u003eTrès grande taille décrit les dimensions physiques de la truffe. Cela ne garantit pas un arôme plus intense. L’intensité aromatique dépend principalement de la maturité, de la fraîcheur, de la conservation et des caractéristiques du lot saisonnier concerné. Pour obtenir des conseils sur la vérification de l’espèce, la catégorie, la taille, le délai de livraison et l’utilisation prévue, consultez notre guide sur l’\u003ca href=\"\/blogs\/buying-guides\/buy-fresh-truffles-online\"\u003eachat de truffes fraîches en ligne\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eArôme, saveur et utilisation culinaire\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eLa truffe fraîche \u003cem\u003eTuber magnatum\u003c\/em\u003e développe un arôme prononcé et complexe, souvent décrit comme terreux, savoureux et légèrement aillé. Sa saveur est délicate et s'apprécie pleinement lorsque la truffe est tranchée très finement.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eCoupez la truffe en très fines lamelles juste avant de la servir sur des plats chauds et prêts à consommer, comme des pâtes, du risotto, des œufs, des pommes de terre, de la polenta ou des fromages doux. La chaleur du plat contribue à libérer son arôme. Évitez les cuissons prolongées, la friture et l'ébullition, car une température élevée réduit les composés aromatiques volatils.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003ePour découvrir le contexte historique de l’influence de l’espèce, de la taille du spécimen, de la saison et de la source des données sur les valeurs de marché documentées, consultez le guide Terra Ross consacré aux \u003ca href=\"\/blogs\/market-guides\/truffle-prices-2025\"\u003eprix des truffes en 2025\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVariation saisonnière naturelle\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eLes truffes fraîches sont des produits sauvages de saison. Leur taille, leur forme, leur couleur extérieure, leur persillage, leur taux d'humidité et leur intensité aromatique peuvent varier d'un spécimen à l'autre et d'un lot à l'autre. Les photos présentées sont des exemples représentatifs et non un produit identique.\u003c\/p\u003e","brand":"Terra Ross","offers":[{"title":"100 g","offer_id":50139405549890,"sku":"FMG-H-100","price":600.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"200 g","offer_id":50139405517122,"sku":"FMG-H-200","price":1180.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"500 g","offer_id":50139405484354,"sku":"FMG-H-500","price":2900.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"1 kg","offer_id":50139405451586,"sku":"FMG-H-1000","price":5700.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0912\/5193\/3506\/files\/fresh-tuber-magnatum-huge-size-white-truffle-1600x1600.webp?v=1784826731","url":"https:\/\/www.terra-ross.live\/products\/fresh-white-truffle-tuber-magnatum-huge-size","provider":"Terra Ross","version":"1.0","type":"link"}