{"product_id":"fresh-winter-truffle-tuber-brumale-a-grade","title":"Truffe noire d'hiver fraîche – Tuber brumale (catégorie A)","description":"\u003ch2\u003eTruffe noire d'hiver de catégorie A, idéale pour les tranches et les plats raffinés\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLes spécimens frais de \u003cem\u003eTuber brumale\u003c\/em\u003e de catégorie A sont sélectionnés pour une présentation en truffe entière, une texture ferme et une taille adaptée au tranchage, au râpage et aux préparations culinaires raffinées. Chaque truffe pèse généralement environ 7 à 20 g et peut naturellement varier en forme, en texture de surface, en couleur intérieure et en veinage.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eEspèces et caractéristiques naturelles\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eTuber brumale\u003c\/em\u003e, communément appelée Truffe noire d'hiver, est une espèce de truffe européenne distincte qui arrive à maturité pendant la saison froide. Les spécimens matures présentent généralement une enveloppe extérieure texturée brun foncé à noire et une chair intérieure gris foncé à noire traversée de veines pâles ramifiées.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eL'arôme, la saveur, la couleur et le persillage varient selon la maturité, la fraîcheur, les conditions de culture, l'origine et le spécimen individuel. \u003cem\u003eTuber brumale\u003c\/em\u003e ne doit pas être confondue avec \u003ca href=\"\/collections\/terra-ross-black-diamond-truffle-tuber-melanosporum\"\u003ela truffe noire – \u003cem\u003eTuber melanosporum\u003c\/em\u003e\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eUtilisations culinaires\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eLes truffes noires d'hiver de catégorie A sont idéales pour être tranchées ou râpées sur des pâtes, du risotto, des œufs, des pommes de terre, du beurre, des sauces à base de crème, des fromages doux et des plats de viande peu relevés. Elles peuvent également être finement hachées pour les sauces, les farces et autres préparations chaudes.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eAjoutez la truffe fraîche peu avant de servir ou utilisez une chaleur douce pour libérer son arôme. Évitez la cuisson prolongée et la chaleur directe intense.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eConservation et préparation\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eRéfrigérez rapidement entre +2 °C et +4 °C environ. Enveloppez chaque truffe dans du papier absorbant propre et sec et placez-la dans un récipient en verre propre et fermé. Changez le papier quotidiennement ou dès qu'il est humide.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eNettoyer juste avant la préparation avec une brosse douce adaptée au contact alimentaire. Utiliser un peu d'eau froide uniquement si nécessaire et bien sécher. Éviter le trempage prolongé, le frottement agressif et le retrait inutile de la surface naturelle.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003ePour un arôme, une saveur et une texture optimaux, il est généralement recommandé de consommer le produit dans les 5 à 8 jours, selon son état à réception. Ceci est une indication générale et non une garantie de durée de conservation.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eEmballage et livraison\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eLes spécimens frais sont inspectés individuellement, enveloppés dans du papier absorbant et placés dans un emballage protecteur adapté au contact alimentaire. Les commandes sont expédiées en express dans un emballage isotherme avec des matériaux réfrigérants si nécessaire.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eL'emballage isotherme contribue à protéger le produit pendant le transport, mais ne constitue pas une chaîne du froid contrôlée en continu. Les services disponibles et les délais de livraison estimés dépendent de la destination et sont indiqués lors du paiement.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDécouvrez les produits Tuber brumale\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eConsultez la collection complète de \u003ca href=\"\/collections\/winter-truffle-tuber-brumale\"\u003e\u003cem\u003eTuber brumale\u003c\/em\u003e Truffe noire d'hiver\u003c\/a\u003e pour comparer les qualités disponibles et les formats frais, surgelés, séchés et en poudre.\u003c\/p\u003e","brand":"Terra Ross","offers":[{"title":"100 g","offer_id":50139403419970,"sku":"FBR-A-100","price":35.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"200 g","offer_id":50139403387202,"sku":"FBR-A-200","price":60.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"500 g","offer_id":50139403354434,"sku":"FBR-A-500","price":147.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"1 kg","offer_id":50139403321666,"sku":"FBR-A-1000","price":290.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0912\/5193\/3506\/files\/fresh-black-winter-truffle-tuber-brumale-a-grade.webp?v=1785491400","url":"https:\/\/www.terra-ross.live\/products\/fresh-winter-truffle-tuber-brumale-a-grade","provider":"Terra Ross","version":"1.0","type":"link"}