{"product_id":"fresh-winter-truffle-tuber-brumale-extra-grade","title":"Truffe noire d'hiver fraîche – Tuber brumale (catégorie EXTRA)","description":"\u003ch2\u003eTruffe noire d'hiver fraîche de catégorie EXTRA pour une présentation haut de gamme\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa truffe noire d'hiver fraîche (\u003cem\u003eTuber brumale\u003c\/em\u003e) de catégorie EXTRA est une sélection de gros spécimens entiers, cueillis à l'état sauvage et choisis pour leur aspect visuel, leur état physique approprié et leur aptitude à l'utilisation culinaire.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLes spécimens Terra Ross de catégorie EXTRA sont inspectés individuellement et sélectionnés pour leur fraîcheur, leur fermeté, leur intégrité et leur présentation. Choisissez la quantité totale souhaitée parmi les formats d'emballage disponibles.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eDéfinition de la catégorie EXTRA\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa catégorie EXTRA correspond à une sélection commerciale fondée sur les caractéristiques physiques. Les spécimens de ce produit pèsent généralement environ 10 à 30 g et mesurent environ 2 à 5 cm de diamètre.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLes spécimens sont sélectionnés pour une présentation relativement régulière de truffes entières. De légères irrégularités naturelles, des coupures superficielles, des rayures et des variations de surface peuvent subsister, car les truffes se développent naturellement sous terre.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa qualité commerciale décrit principalement la taille, la forme, l'intégrité et l'aspect physique. Elle ne garantit pas un arôme, une saveur ou un niveau de maturité plus prononcés qu'une autre qualité de fraîcheur et de maturité équivalentes.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eConsultez le \u003ca href=\"\/blogs\/truffle-guides\/fresh-truffle-grades-extra-a-b-c\"\u003eGuide Terra Ross des qualités de truffes fraîches\u003c\/a\u003e pour une comparaison détaillée des sélections commerciales.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTaille individuelle des truffes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eChaque truffe pèse généralement environ 10 à 30 g et mesure environ 2 à 5 cm de diamètre. Des variations naturelles de poids, de diamètre, de forme et d'aspect sont à prévoir.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa taille de l'emballage sélectionnée correspond au poids net total fourni et non au nombre exact de truffes incluses dans la commande.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAspect, arôme et texture\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa \u003cem\u003eTuber brumale\u003c\/em\u003e fraîche présente une surface extérieure brun foncé à noire, naturellement texturée et irrégulière. L’intérieur peut varier du gris foncé au noir et est parcouru de veines pâles ramifiées. La couleur, le développement interne et le veinage varient naturellement entre les exemplaires.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eL'arôme et la saveur sont caractéristiques de la truffe noire d'hiver fraîche. Leur intensité et leur profil précis varient selon la maturité, la fraîcheur, les conditions de culture, la saison, la manipulation et la récolte. La texture doit être ferme lorsque la truffe est fraîche et en bon état.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDécouvrez l’ensemble de la \u003ca href=\"\/collections\/winter-truffle-tuber-brumale\"\u003ecollection Truffe noire d’hiver – \u003cem\u003eTuber brumale\u003c\/em\u003e\u003c\/a\u003e ou consultez les \u003ca href=\"\/collections\/fresh-truffles-in-season\"\u003eTruffes fraîches actuellement de saison\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eConseils d'utilisation de la truffe noire d'hiver fraîche\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eNettoyez délicatement la truffe peu de temps avant de la préparer. Les spécimens de catégorie EXTRA sont particulièrement adaptés aux tranches fines, au râpage, à la présentation à table et aux recettes où l'apparence de la truffe entière est importante.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUtilisations culinaires recommandées :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eTranches fines sur pâtes et risotto ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePlats à base d’œufs et de pommes de terre ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePréparations à base de beurre et de crème ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFromages doux ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSauces raffinées ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePlats de viande subtils ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTruffe entière et présentation à table.\u003c\/li\u003e\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003ePour des conseils de préparation, voir \u003ca href=\"\/blogs\/storage-guides\/how-to-clean-fresh-truffles\"\u003eComment nettoyer les truffes fraîches\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eFraîcheur, emballage et livraison\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLes truffes fraîches sont inspectées, enveloppées dans du papier absorbant et placées dans un emballage protecteur alimentaire. Les commandes sont expédiées en livraison express dans un emballage isotherme avec des matériaux réfrigérants si nécessaire.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eL'emballage isotherme est conçu pour protéger le produit pendant le transport, mais ne constitue pas une chaîne du froid réfrigérée contrôlée en continu ni garantie. Les services de livraison disponibles et les délais de livraison estimés sont indiqués lors du paiement pour la destination sélectionnée.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eConservation après livraison\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eRéfrigérer immédiatement entre +2 °C et +4 °C environ. Envelopper chaque spécimen dans du papier absorbant propre et sec et placer les truffes dans un récipient en verre propre et fermé. Remplacer le papier quotidiennement ou dès qu'il est humide et inspecter régulièrement les spécimens.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePour un arôme, une saveur et une texture optimaux, il est généralement recommandé de consommer le produit dans les 5 à 8 jours, selon son état à réception. Ceci est une indication générale et non une garantie de durée de conservation.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eConsultez le guide complet sur \u003ca href=\"\/blogs\/storage-guides\/how-to-store-fresh-truffles\"\u003ecomment conserver les truffes fraîches\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eInformations importantes sur le produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eCe produit naturel frais est extrêmement périssable. Des variations de taille, de forme, de couleur, de persillage, d'arôme et d'aspect sont à prévoir entre les truffes et les lots saisonniers.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLes retours au titre du droit de rétractation ordinaire ne s'appliquent pas aux produits frais périssables. Ceci n'affecte pas vos droits légaux concernant les marchandises endommagées, défectueuses, livrées par erreur ou non conformes.\u003c\/p\u003e","brand":"Terra Ross","offers":[{"title":"100 g","offer_id":50139404075330,"sku":"FBR-E-100","price":50.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"200 g","offer_id":50139404042562,"sku":"FBR-E-200","price":90.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"500 g","offer_id":50139404009794,"sku":"FBR-E-500","price":220.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"1 kg","offer_id":50139403977026,"sku":"FBR-E-1000","price":390.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0912\/5193\/3506\/files\/fresh-black-winter-truffle-tuber-brumale-extra-grade-textured-surfaces.webp?v=1785494421","url":"https:\/\/www.terra-ross.live\/products\/fresh-winter-truffle-tuber-brumale-extra-grade","provider":"Terra Ross","version":"1.0","type":"link"}