{"product_id":"frozen-autumn-truffle-tuber-uncinatum-b-grade","title":"Truffe de Bourgogne surgelée – Tuber uncinatum (catégorie B)","description":"\u003ch2\u003eTruffes entières surgelées de Tuber uncinatum – catégorie B\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003eLa Truffe de Bourgogne surgelée – \u003cem\u003eTuber uncinatum\u003c\/em\u003e – de catégorie B est une sélection de truffes entières plus petites destinée aux usages culinaires où la souplesse de portionnement, le tranchage, le râpage et l’incorporation dans des préparations sont importants. Les truffes sont lavées, surgelées, puis emballées sous vide pour la conservation au congélateur.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDécouvrez les autres catégories dans notre \u003ca href=\"\/collections\/burgundy-truffle-tuber-uncinatum-collection\"\u003ecollection Truffe de Bourgogne – Tuber uncinatum\u003c\/a\u003e ou consultez l’ensemble de la \u003ca href=\"\/collections\/frozen-truffles\"\u003ecollection de Truffes surgelées\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eCe que signifie la catégorie B\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eLa catégorie B décrit la sélection commerciale physique des truffes entières plutôt qu’un niveau garanti d’intensité aromatique ou gustative. Les exemplaires de cette sélection pèsent environ 10–20 g et mesurent généralement autour de 2–3 cm de diamètre, avec des variations naturelles de forme et d’aspect.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eAspect, arôme et texture\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eLa \u003cem\u003eTuber uncinatum\u003c\/em\u003e présente généralement une surface extérieure texturée brun foncé à noire et un intérieur gris-brun foncé à brun-noir parcouru de veines pâles ramifiées. Son profil caractéristique comprend des notes terreuses et de sous-bois, avec de légères nuances de fruits à coque et de champignon.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eLa surgélation modifie naturellement la texture de la truffe fraîche et le produit peut devenir plus tendre après décongélation. L’intensité aromatique, la couleur intérieure, le veinage, la forme et l’humidité varient naturellement entre les truffes et les lots de production.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eComment utiliser la Truffe de Bourgogne surgelée de catégorie B\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDécongelez au réfrigérateur uniquement la quantité nécessaire et utilisez-la rapidement. Les truffes entières plus petites peuvent être tranchées, râpées ou hachées et incorporées aux pâtes, risottos, œufs, pommes de terre, sauces, farces, légumes et plats de viande adaptés.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eConservation au congélateur\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003ePlacez l’emballage non ouvert au congélateur immédiatement après la livraison et conservez-le à −18°C ou moins. Maintenez l’emballage bien fermé afin de limiter la déshydratation et l’absorption des odeurs provenant d’autres aliments surgelés.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eAprès décongélation, utilisez rapidement la quantité nécessaire et ne recongelez pas le produit, sauf si l’étiquette actuelle l’autorise expressément. Respectez toujours les instructions de conservation ainsi que la date limite de consommation ou la date de durabilité minimale figurant sur l’étiquette.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eExpédition et emballage de protection\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eLe produit surgelé est placé dans un emballage de transport isotherme avec des matériaux réfrigérants adaptés à la destination et au temps de transport prévu. Les produits surgelés sont expédiés uniquement vers des destinations et par des itinéraires pour lesquels des conditions de transport adaptées peuvent être assurées.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eLa disponibilité de la livraison, le service de messagerie et le temps de transport estimé sont indiqués lors du paiement. Placez le produit au congélateur à −18°C ou moins immédiatement après la livraison.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eInformations importantes sur le produit\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eLes truffes surgelées sont des produits naturels. Le poids, le diamètre, la forme, la couleur, le veinage, l’arôme, l’humidité et la texture varient naturellement entre les exemplaires et les lots de production. La catégorie B décrit une sélection commerciale physique et ne garantit pas une intensité aromatique déterminée.\u003c\/p\u003e","brand":"Terra Ross","offers":[{"title":"500 g","offer_id":50278259818818,"sku":"FZUN-B-500","price":80.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1 kg","offer_id":50278259851586,"sku":"FZUN-B-1000","price":140.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"10 kg","offer_id":50278264668482,"sku":"FZUN-B-10000","price":1200.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0912\/5193\/3506\/files\/frozen-burgundy-truffle-tuber-uncinatum-b-grade-whole-truffles.webp?v=1786633804","url":"https:\/\/www.terra-ross.live\/products\/frozen-autumn-truffle-tuber-uncinatum-b-grade","provider":"Terra Ross","version":"1.0","type":"link"}