{"product_id":"frozen-black-truffle-tuber-melanosporum-c-grade","title":"Truffe noire surgelée – Tuber melanosporum (catégorie C)","description":"\u003ch2\u003eTruffes surgelées Tuber melanosporum – Catégorie C pour la préparation culinaire\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eTruffe noire surgelée – \u003cem\u003eTuber melanosporum\u003c\/em\u003e (catégorie C) : petites truffes entières sélectionnées pour leur état physique, leur taille et leur aptitude à la préparation culinaire avant congélation. Chaque truffe pèse généralement de 1 à 10 g et mesure environ 1 à 2 cm de diamètre.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDécouvrez d'autres catégories et formats dans notre collection \u003ca href=\"\/collections\/terra-ross-black-diamond-truffle-tuber-melanosporum\"\u003eTruffe noire – Tuber melanosporum\u003c\/a\u003e ou parcourez l'ensemble de notre collection \u003ca href=\"\/collections\/frozen-truffles\"\u003eTruffes surgelées\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eSignification de la catégorie C\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa catégorie C correspond à la sélection commerciale de petites truffes entières. Chaque spécimen peut présenter une plus grande variation naturelle de taille, de forme, de surface et d’aspect général, tout en restant apte à la préparation culinaire.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa qualité commerciale décrit la sélection physique et ne garantit pas une intensité d'arôme, une intensité de saveur ou une supériorité sensorielle spécifiques.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAspect, arôme et texture\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eTuber melanosporum\u003c\/em\u003e présente généralement une enveloppe extérieure brun foncé à noire et une chair gris foncé à noire traversée de veines pâles et ramifiées. Son arôme et sa saveur sont caractéristiques de l'espèce, avec des variations naturelles entre les truffes et les lots de production.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa congélation modifie naturellement la texture de la truffe fraîche, et le produit peut devenir plus mou après décongélation. L'intensité aromatique peut également varier après congélation et décongélation.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eConseils d'utilisation des truffes noires surgelées de catégorie C\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDécongelez uniquement la quantité nécessaire au réfrigérateur et utilisez-la rapidement. Les truffes entières de catégorie C peuvent être râpées, hachées ou tranchées selon les besoins pour les pâtes, risottos, œufs, pommes de terre, préparations au beurre, sauces à la crème, farces, volailles et plats de viande. Dans la mesure du possible, ajoutez la truffe en fin de cuisson afin de limiter la perte d'arôme due à une cuisson prolongée à feu vif.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eConservation à l'état surgelé\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eTransférez le produit au congélateur dès sa réception et conservez-le à une température inférieure ou égale à −18 °C. Gardez l'emballage fermé hermétiquement afin de limiter la déshydratation et l'absorption des odeurs environnantes. Ne recongelez pas un produit décongelé, sauf indication contraire sur l'étiquette.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eExpédition et emballage de protection\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLes produits surgelés sont préparés pour l'expédition dans des emballages isothermes contenant des matériaux réfrigérants. Les services de messagerie disponibles, les frais d'expédition et les délais de livraison estimés dépendent de la destination et du service choisi lors de la validation de votre commande.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eL'emballage isotherme et les matériaux réfrigérants contribuent à protéger le produit surgelé pendant le transport, mais ne constituent pas un transport frigorifique sous surveillance continue, sauf mention contraire.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eInformations importantes sur le produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLes truffes surgelées sont des produits naturels. Le poids, le diamètre, la forme, la couleur, le persillage, l'humidité, la texture et l'arôme varient naturellement d'une truffe à l'autre et d'un lot de production à l'autre. La catégorie C correspond à une sélection commerciale et ne garantit pas une intensité d'arôme ou de saveur spécifique.\u003c\/p\u003e","brand":"Terra Ross","offers":[{"title":"250 g","offer_id":50213574213954,"sku":"FZME-C-250","price":100.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500 g","offer_id":50213574246722,"sku":"FZME-C-500","price":180.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1 kg","offer_id":50213574279490,"sku":"FZME-C-1000","price":320.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0912\/5193\/3506\/files\/frozen-black-truffle-tuber-melanosporum-c-grade.webp?v=1786950076","url":"https:\/\/www.terra-ross.live\/products\/frozen-black-truffle-tuber-melanosporum-c-grade","provider":"Terra Ross","version":"1.0","type":"link"}