{"product_id":"frozen-summer-truffle-tuber-aestivum-extra-grade","title":"Truffe d’été surgelée – Tuber aestivum (catégorie EXTRA)","description":"\u003ch2\u003eTruffes entières surgelées Tuber aestivum de catégorie EXTRA\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa truffe d’été surgelée – \u003ca href=\"\/blogs\/truffle-guides\/summer-truffle-guide\"\u003eTuber aestivum\u003c\/a\u003e – de catégorie EXTRA est une sélection de truffes entières destinées aux applications culinaires où la présentation de la truffe entière et la flexibilité du portionnement sont importantes. Les truffes sont lavées et surgelées, puis emballées sous vide pour la conservation à l'état surgelé.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDécouvrez d'autres qualités et formats dans notre collection \u003ca href=\"\/collections\/tuber-aestivum-black-summer-truffle\"\u003eTruffe d’été – Tuber aestivum\u003c\/a\u003e ou parcourez la collection complète \u003ca href=\"\/collections\/frozen-truffles\"\u003eTruffes Surgelées\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eQue signifie la catégorie EXTRA ?\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eLa \u003ca href=\"\/blogs\/truffle-guides\/fresh-truffle-grades-extra-a-b-c\"\u003ecatégorie EXTRA\u003c\/a\u003e décrit la sélection commerciale physique des truffes entières plutôt qu'un niveau garanti d'arôme ou d'intensité de saveur. Les spécimens individuels de cette sélection pèsent environ 20 à 60 g et mesurent généralement de 3 à 5 cm de diamètre, avec une variation naturelle de forme et d'apparence.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eAspect, arôme et texture\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eTuber aestivum présente généralement une enveloppe extérieure brun foncé à noire, à la texture naturelle, et une chair brun clair à noisette, finement marbrée. Son arôme est délicat et terreux, avec des notes boisées, tandis que sa saveur est douce, terreuse et subtilement noisettée.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003ca href=\"\/blogs\/buying-guides\/fresh-vs-preserved-truffles\"\u003eLa congélation modifie naturellement la texture de la truffe fraîche\u003c\/a\u003e, et le produit peut devenir plus mou après décongélation. L'intensité de l'arôme, la couleur intérieure, le marbrage, la forme et l'humidité varient naturellement d'une truffe à l'autre et d'un lot de production à l'autre.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eConseils d'utilisation des truffes d’été entières surgelées\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDécongelez uniquement la quantité nécessaire au réfrigérateur et utilisez-la rapidement. Les truffes entières peuvent être tranchées, coupées en fines lamelles, râpées ou hachées selon la préparation et conviennent aux pâtes, risottos, œufs, pommes de terre, sauces, légumes et plats de viande.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eConservation à l'état surgelé\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eTransférez l'emballage non ouvert au congélateur immédiatement après la livraison et conservez-le à une température égale ou inférieure à −18 °C. Refermez bien l'emballage pour limiter la déshydratation et l'absorption des odeurs d'autres aliments surgelés.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eAprès décongélation, utilisez rapidement la quantité nécessaire et ne recongelez pas, sauf indication contraire sur l'étiquette du produit. Suivez toujours les instructions de conservation et la date limite de consommation ou la date de durabilité minimale indiquée sur l'étiquette.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eExpédition et emballage de protection\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eLe produit surgelé est placé dans un emballage de transport isotherme contenant des matériaux réfrigérants adaptés à la destination et à la durée de transport prévue. Les produits surgelés sont livrés uniquement vers les destinations et sur les itinéraires de livraison où les conditions de transport appropriées peuvent être assurées.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eLa disponibilité de la livraison, le service de messagerie et le délai de transit estimé sont indiqués lors du paiement. Transférez le produit au congélateur à une température inférieure ou égale à −18 °C immédiatement après la livraison.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eInformations importantes sur le produit\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eLes truffes surgelées sont des produits naturels. Le poids, le diamètre, la forme, la couleur, le persillage, l'arôme, l'humidité et la texture varient naturellement d'un spécimen à l'autre et d'un lot de production à l'autre. La mention « EXTRA » fait référence à une sélection commerciale physique et ne garantit pas l'intensité de l'arôme.\u003c\/p\u003e","brand":"Terra Ross","offers":[{"title":"500 g","offer_id":50147516023106,"sku":"FZAE-E-500","price":80.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1 kg","offer_id":50147516055874,"sku":"FZAE-E-1000","price":140.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"10 kg","offer_id":50275348152642,"sku":"FZAE-E-10000","price":1200.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0912\/5193\/3506\/files\/frozen-black-summer-truffle-tuber-aestivum-extra-grade-whole-truffles.webp?v=1786383012","url":"https:\/\/www.terra-ross.live\/products\/frozen-summer-truffle-tuber-aestivum-extra-grade","provider":"Terra Ross","version":"1.0","type":"link"}