{"product_id":"frozen-summer-truffle-tuber-aestivum-slices-a-grade","title":"Tranches de Truffe d’été surgelées – Tuber aestivum (catégorie A)","description":"\u003ch2\u003eTranches surgelées Tuber aestivum de catégorie A pour usage culinaire\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLes tranches de truffe d’été surgelées – \u003ca href=\"\/blogs\/truffle-guides\/summer-truffle-guide\"\u003eTuber aestivum\u003c\/a\u003e – sont préparées à partir de truffes de catégorie A sélectionnées, lavées, coupées à la machine à environ 1 mm, surgelées et conditionnées sous vide. Le format tranché facilite le portionnement pour les cuisines professionnelles et la cuisine familiale.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDécouvrez d'autres qualités et formats dans notre collection \u003ca href=\"\/collections\/tuber-aestivum-black-summer-truffle\"\u003eTruffe d’été – Tuber aestivum\u003c\/a\u003e ou parcourez la collection complète \u003ca href=\"\/collections\/frozen-truffles\"\u003eTruffes Surgelées\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eQue signifie la mention « Tranches de catégorie A » ?\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003ca href=\"\/blogs\/truffle-guides\/fresh-truffle-grades-extra-a-b-c\"\u003eLa catégorie A\u003c\/a\u003e décrit la sélection commerciale physique effectuée avant la transformation, et non un niveau garanti d’intensité aromatique. Pour ce produit, les truffes sélectionnées sont transformées en tranches d’environ 1 mm avant d’être surgelées et emballées.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eAspect, arôme et texture\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eTuber aestivum présente généralement une enveloppe extérieure brun foncé à noire et une chair brun clair à noisette, finement marbrée. Son arôme est délicat et terreux, avec des notes boisées, tandis que sa saveur est douce, terreuse et subtilement noisettée.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003ca href=\"\/blogs\/buying-guides\/fresh-vs-preserved-truffles\"\u003eLa congélation modifie naturellement la texture de la truffe fraîche\u003c\/a\u003e, et les tranches peuvent devenir plus molles après décongélation. L'intensité de l'arôme, la couleur intérieure, le marbrage et l'aspect des tranches varient naturellement d'une truffe à l'autre et d'un lot de production à l'autre.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eConseils d'utilisation des tranches de truffe d’été surgelées\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDécongelez uniquement la quantité nécessaire au réfrigérateur et utilisez-la rapidement. Les tranches peuvent être utilisées avec des pâtes, du risotto, des œufs, des pommes de terre, des sauces, des légumes et des plats de viande. Évitez de laisser le produit inutilement à température ambiante avant la préparation.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eConservation à l'état surgelé\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eTransférez l'emballage non ouvert au congélateur immédiatement après la livraison et conservez-le à une température égale ou inférieure à −18 °C. Refermez bien l'emballage pour limiter la déshydratation et l'absorption des odeurs d'autres aliments surgelés.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eAprès décongélation, utilisez rapidement la quantité nécessaire et ne recongelez pas, sauf indication contraire sur l'étiquette du produit. Suivez toujours les instructions de conservation et la date limite de consommation ou la date de durabilité minimale indiquée sur l'étiquette.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eExpédition et emballage de protection\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eLe produit surgelé est placé dans un emballage de transport isotherme contenant des matériaux réfrigérants adaptés à la destination et à la durée de transport prévue. Les produits surgelés sont livrés uniquement vers les destinations et sur les itinéraires de livraison où les conditions de transport appropriées peuvent être assurées.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eLa disponibilité de la livraison, le service de messagerie et le délai de transit estimé sont indiqués lors du paiement. Transférez le produit au congélateur à une température inférieure ou égale à −18 °C immédiatement après la livraison.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eInformations importantes sur le produit\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eLes truffes surgelées sont des produits naturels. La couleur, le persillage, l'arôme, l'humidité et l'aspect des tranches varient naturellement d'une truffe à l'autre et d'un lot de production à l'autre. La mention « qualité commerciale » décrit la sélection physique et ne garantit pas l'intensité de l'arôme.\u003c\/p\u003e","brand":"Terra Ross","offers":[{"title":"500 g","offer_id":50147234087234,"sku":"FZAE-A-SL-500","price":65.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1 kg","offer_id":50147234120002,"sku":"FZAE-A-SL-1000","price":110.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0912\/5193\/3506\/files\/frozen-black-summer-truffle-tuber-aestivum-a-grade-slices-1mm.webp?v=1786381343","url":"https:\/\/www.terra-ross.live\/products\/frozen-summer-truffle-tuber-aestivum-slices-a-grade","provider":"Terra Ross","version":"1.0","type":"link"}