{"product_id":"frozen-summer-truffle-tuber-aestivum-slices-extra","title":"Tranches de Truffe d’été surgelées – Tuber aestivum (catégorie EXTRA)","description":"\u003ch2\u003eTranches surgelées Tuber aestivum pour le portionnement et l'utilisation culinaire\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLes tranches de truffe d’été surgelées – \u003ca href=\"\/blogs\/truffle-guides\/summer-truffle-guide\"\u003eTuber aestivum\u003c\/a\u003e – sont préparées à partir de truffes sélectionnées, lavées, coupées à la machine à environ 1 mm, surgelées et emballées sous vide. Ce format de tranches de catégorie EXTRA facilite le portionnement pour les cuisines professionnelles et la cuisine familiale.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDécouvrez d'autres qualités et formats dans notre collection \u003ca href=\"\/collections\/tuber-aestivum-black-summer-truffle\"\u003eTruffe d’été – Tuber aestivum\u003c\/a\u003e ou parcourez la collection complète \u003ca href=\"\/collections\/frozen-truffles\"\u003eTruffes Surgelées\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eQue signifie « Tranches de catégorie EXTRA » ?\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003ca href=\"\/blogs\/truffle-guides\/fresh-truffle-grades-extra-a-b-c\"\u003eCatégorie EXTRA\u003c\/a\u003e décrit la sélection commerciale physique utilisée avant la transformation, et non un niveau d'intensité aromatique garanti. Pour ce produit, les truffes sélectionnées sont transformées en tranches d'environ 1 mm avant d'être surgelées et conditionnées.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eAspect, arôme et texture\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eTuber aestivum présente généralement une enveloppe extérieure brun foncé à noire et une chair brun clair à noisette, finement marbrée. Son arôme est délicat et terreux, avec des notes boisées, tandis que sa saveur est douce, terreuse et subtilement noisettée.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003ca href=\"\/blogs\/buying-guides\/fresh-vs-preserved-truffles\"\u003eLa congélation modifie la texture de la truffe fraîche\u003c\/a\u003e, et les tranches deviennent naturellement plus tendres après décongélation. L'intensité aromatique, la couleur intérieure, le persillage et l'aspect des tranches varient naturellement d'une truffe à l'autre et d'un lot de production à l'autre.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eConseils d'utilisation des tranches de truffe d’été surgelées\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDécongelez uniquement la quantité nécessaire au réfrigérateur et utilisez-la rapidement. Les tranches peuvent être utilisées avec des pâtes, du risotto, des œufs, des pommes de terre, des sauces et des plats de viande. Évitez de laisser le produit inutilement à température ambiante avant la préparation.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eConservation à l'état surgelé\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eTransférez l'emballage non ouvert au congélateur immédiatement après la livraison et conservez-le en permanence à une température égale ou inférieure à −18 °C. Veillez à bien refermer l'emballage pour limiter la déshydratation et l'absorption des odeurs d'autres aliments surgelés.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eAprès décongélation, utilisez rapidement la quantité nécessaire et ne recongelez pas, sauf indication contraire sur l'étiquette du produit. Suivez toujours les instructions de conservation et la date limite de consommation indiquées sur l'étiquette.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eExpédition et emballage de protection\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eLe produit emballé sous vide est placé dans un conteneur de transport isotherme avec des matériaux réfrigérants adaptés à la destination et à la durée de transport prévue. Les produits surgelés sont livrés uniquement vers les destinations et sur les itinéraires de livraison où les conditions de transport appropriées peuvent être assurées.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eLa disponibilité de la livraison, le service de messagerie et le délai de livraison estimé sont indiqués lors du paiement. Transférez le produit non ouvert au congélateur à une température inférieure ou égale à -18 °C immédiatement après la livraison.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eInformations importantes sur le produit\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eLes truffes surgelées sont des produits naturels. La couleur, le persillage, l'arôme, l'humidité et l'aspect des tranches varient naturellement d'une truffe à l'autre et d'un lot de production à l'autre. La mention « qualité commerciale » décrit la sélection physique et ne garantit pas l'intensité de l'arôme.\u003c\/p\u003e","brand":"Terra Ross","offers":[{"title":"500 g","offer_id":50147301130562,"sku":"FZAE-E-SL-500","price":80.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1 kg","offer_id":50147301163330,"sku":"FZAE-E-SL-1000","price":140.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0912\/5193\/3506\/files\/frozen-black-summer-truffle-tuber-aestivum-extra-grade-slices.webp?v=1786368517","url":"https:\/\/www.terra-ross.live\/products\/frozen-summer-truffle-tuber-aestivum-slices-extra","provider":"Terra Ross","version":"1.0","type":"link"}