{"product_id":"frozen-white-truffle-tuber-magnatum-pico-b-grade","title":"Truffe blanche surgelée – Tuber magnatum (catégorie B)","description":"\u003ch2\u003eTruffe blanche surgelée pour usage culinaire professionnel\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003eTruffe blanche entière surgelée, identifiée scientifiquement comme \u003cem\u003eTuber magnatum\u003c\/em\u003e Pico, sélectionnée en catégorie B pour les cuisines professionnelles, les traiteurs et la production alimentaire. Chaque truffe pèse généralement de 3 à 50 g et mesure environ de 1 à 4 cm de diamètre.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eLe format surgelé convient aux préparations où la truffe sera râpée, hachée, mixée ou incorporée à un produit fini. La congélation modifie la texture naturelle et peut altérer l'arôme par rapport à la truffe blanche fraîche.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eSaison et disponibilité\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eLa truffe fraîche \u003cem\u003eTuber magnatum\u003c\/em\u003e est une truffe sauvage de saison, généralement récoltée en automne et au début de l'hiver. Des lots surgelés peuvent rester disponibles en dehors de la période de récolte, sous réserve de disponibilité.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eLe pays d'origine, la taille, la couleur, l'aspect et les caractéristiques sensorielles peuvent varier d'un lot à l'autre, car il s'agit d'un produit sauvage naturellement variable.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eSignification de la catégorie B\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eLa catégorie B est une sélection physique basée sur la taille, la forme et l'aspect extérieur. Elle peut inclure des truffes plus petites, des formes naturellement irrégulières, des marques de surface et des variations de couleur normales.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eLa catégorie ne renseigne pas sur une intensité aromatique spécifique et ne garantit pas une intensité aromatique spécifique. Les truffes atteintes de pourriture, excessivement molles, gravement détériorées ou présentant des signes visibles d'infestation d'insectes sont exclues lors de la sélection.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eArôme, saveur et utilisation culinaire\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eL'arôme et la saveur varient naturellement d'une truffe à l'autre et d'un lot à l'autre. Le profil sensoriel peut inclure des notes terreuses, savoureuses et légèrement aillées, mais aucune intensité aromatique fixe ne peut être garantie.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eLa truffe \u003cem\u003eTuber magnatum\u003c\/em\u003e surgelée peut être râpée, finement hachée ou mixée dans des sauces, des farces, du beurre truffé, des crèmes, des pâtés, des pâtes, des risottos, des plats à base d'œufs, des plats à base de pommes de terre et des préparations de viande. Elle est idéale pour les recettes où la truffe est utilisée comme ingrédient plutôt que présentée entière comme garniture fraîche.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eExplorez la collection \u003ca href=\"\/collections\/tuber-magnatum-white-truffles\"\u003eTruffes Blanches\u003c\/a\u003e ou parcourez la collection complète \u003ca href=\"\/collections\/frozen-truffles\"\u003eTruffes Surgelées\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eLivraison express sous emballage isotherme\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eLes truffes surgelées sont expédiées en livraison express sous emballage isotherme protecteur avec des matériaux réfrigérants adaptés à l'expédition. Cet emballage réduit l'exposition aux variations de température extérieure pendant le transport, mais ne constitue pas un transport frigorifique sous surveillance continue.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eConservation et manipulation\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eConserver surgelé à −18 °C ou moins. Décongelez uniquement la quantité nécessaire au réfrigérateur et utilisez-la rapidement après décongélation. Ne recongelez pas un produit décongelé, sauf indication contraire sur l'étiquette.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eLes instructions de conservation et la date de durabilité minimale imprimées sur l'étiquette du produit prévalent sur les informations générales du site web.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eRetours et échanges\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eVérifiez le produit et son emballage dès réception. En cas de retard, de dommage ou si le produit arrive en mauvais état, photographiez immédiatement l'emballage extérieur, l'étiquette d'expédition, l'emballage de protection intérieur et le produit.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eConservez le produit et son emballage et contactez Terra Ross avant toute utilisation ou mise au rebut. Les réclamations sont évaluées à partir des photographies fournies, des informations de livraison et des détails du lot concerné.\u003c\/p\u003e","brand":"Terra Ross","offers":[{"title":"250 g","offer_id":50211341205826,"sku":"FZMG-B-250","price":600.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500 g","offer_id":50146929279298,"sku":"FZMG-B-500","price":1100.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1 kg","offer_id":50146929312066,"sku":"FZMG-B-1000","price":2000.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0912\/5193\/3506\/files\/packaged-frozen-white-truffle-tuber-magnatum-b-grade.webp?v=1787648634","url":"https:\/\/www.terra-ross.live\/products\/frozen-white-truffle-tuber-magnatum-pico-b-grade","provider":"Terra Ross","version":"1.0","type":"link"}