{"product_id":"frozen-winter-truffle-tuber-brumale-b-grade","title":"Truffe noire d'hiver surgelée – Tuber brumale (catégorie B)","description":"\u003ch2\u003eTruffes surgelées Tuber brumale – Catégorie B pour la préparation culinaire\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eTruffe noire d'hiver surgelée – \u003cem\u003eTuber brumale\u003c\/em\u003e (catégorie B) : petites truffes entières sauvages, sélectionnées selon leur état, leur taille et leur aptitude à la préparation culinaire avant congélation. Chaque truffe pèse généralement de 1 à 10 g et mesure environ de 1 à 3 cm de diamètre.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDécouvrez d'autres qualités dans notre collection \u003ca href=\"\/collections\/winter-truffle-tuber-brumale\"\u003etruffe noire d'Hiver – Tuber brumale\u003c\/a\u003e ou parcourez la collection complète \u003ca href=\"\/collections\/frozen-truffles\"\u003eTruffes Surgelées\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eSignification de la catégorie B\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa catégorie B décrit la sélection commerciale physique des truffes entières. Les spécimens individuels peuvent être plus petits ou présenter une plus grande variation naturelle de taille, de forme, de surface et d'aspect général, tout en restant propres à la préparation culinaire.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa qualité commerciale décrit la sélection physique et ne garantit pas une intensité d'arôme, une intensité de saveur ou une supériorité sensorielle spécifiques.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAspect, arôme et texture\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eTuber brumale\u003c\/em\u003e présente généralement une enveloppe extérieure brun foncé à noire et une chair gris foncé à noire parcourue de veines claires. Son arôme et sa saveur sont caractéristiques de l'espèce, avec des variations naturelles entre les truffes et les lots de production.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa congélation modifie naturellement la texture de la truffe fraîche, et le produit peut devenir plus mou après décongélation. L'intensité aromatique peut également varier après congélation et décongélation.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eConseils d'utilisation de la truffe noire d'hiver surgelée de catégorie B\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDécongelez au réfrigérateur uniquement la quantité nécessaire et utilisez-la rapidement. Les petites truffes entières \u003cem\u003eTuber brumale\u003c\/em\u003e peuvent être râpées, hachées ou, lorsque leur forme le permet, tranchées, puis incorporées aux pâtes, risottos, plats à base d’œufs, pommes de terre, préparations au beurre, sauces, farces, volailles et viandes. Lorsque cela est possible, ajoutez la truffe vers la fin de la cuisson afin de limiter la perte inutile d’arôme due à une exposition prolongée à une forte chaleur.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eConservation à l'état surgelé\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eTransférez le produit au congélateur dès sa réception et conservez-le à une température inférieure ou égale à −18 °C. Gardez l'emballage fermé hermétiquement afin de limiter la déshydratation et l'absorption des odeurs environnantes. Ne recongelez pas un produit décongelé, sauf indication contraire sur l'étiquette.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eExpédition et emballage de protection\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLes produits surgelés sont préparés pour l'expédition dans des emballages isothermes contenant des matériaux réfrigérants. Les services de messagerie disponibles, les frais d'expédition et les délais de livraison estimés dépendent de la destination et du service choisi lors de la validation de votre commande.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eL'emballage isotherme et les matériaux réfrigérants contribuent à protéger le produit surgelé pendant le transport, mais ne constituent pas un transport frigorifique sous surveillance continue, sauf mention contraire.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eInformations importantes sur le produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLes truffes surgelées sont des produits naturels. Le poids, le diamètre, la forme, la couleur, le persillage, l'humidité, la texture et l'arôme varient naturellement d'une truffe à l'autre et d'un lot de production à l'autre. La catégorie B correspond à une sélection commerciale physique et ne garantit pas une intensité d'arôme ou de saveur spécifique.\u003c\/p\u003e","brand":"Terra Ross","offers":[{"title":"500 g","offer_id":50150865404226,"sku":"FZBR-B-500","price":90.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1 kg","offer_id":50150865436994,"sku":"FZBR-B-1000","price":160.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0912\/5193\/3506\/files\/frozen-black-winter-truffle-tuber-brumale-b-grade.webp?v=1786956744","url":"https:\/\/www.terra-ross.live\/products\/frozen-winter-truffle-tuber-brumale-b-grade","provider":"Terra Ross","version":"1.0","type":"link"}