Carpaccio de Truffe d'été à l'huile d'olive – Tuber aestivum

Produit : Carpaccio de truffe d'été à l'huile d'olive.

Espèce : Tuber aestivum.

Teneur en truffes : 70 % de truffe d’été.

Format du produit : Tranches de truffe visibles, conservées dans de l'huile d'olive.

Formats disponibles : 80 g, 170 g et 500 g.

La truffe d'été est présentée en tranches visibles et conditionnée dans de l'huile d'olive, du sel et un arôme de truffe.

Il s'agit d'un produit à base de truffe conservée et non de truffe fraîche. Des différences naturelles de forme, de taille, d'épaisseur et de couleur peuvent exister entre les bocaux et les lots.

Consultez l'étiquette du produit pour connaître la composition et les informations de transformation spécifiques au lot.

Aspect : Tranches de truffe d'été naturellement irrégulières, brun foncé à noires, enrobées d'huile d'olive.

Arôme et saveur : Profil aromatique de truffe, avec des notes terreuses, de l'huile d'olive, du sel et l'arôme de truffe indiqué.

Texture : Tranches conservées à la texture plus tendre que la truffe fraîche. La texture peut varier selon l'épaisseur des tranches et le lot.

Variation naturelle : Des différences de couleur, de forme, de taille et d’épaisseur sont normales pour un produit truffé tranché.

Ingrédients: Truffes d’été (Tuber aestivum) 70%, huile d’olive, sel, arôme de truffe.

Informations sur les allergènes: Consultez l’étiquette du produit pour connaître la déclaration définitive des allergènes propre au lot. Les clients présentant une allergie ou une sensibilité connue aux truffes, aux champignons ou à tout ingrédient déclaré ne doivent pas consommer le produit.

Utilisez le Carpaccio de Truffe d’Été lorsque des lamelles de truffe visibles doivent faire partie de la présentation finale.

Incorporez les lamelles dans des pâtes, risottos, œufs, pommes de terre, crostini, sauces crémeuses, jus de viande et plats de viande salés. Ajoutez-les pendant les dernières étapes de la préparation et évitez toute exposition inutilement prolongée à une chaleur élevée.

Utilisez une quantité maîtrisée de l’huile d’accompagnement pour répartir le produit dans le plat. Ajustez progressivement tout ajout d’huile et de sel.

Vérifiez le récipient et sa fermeture avant utilisation. Ne consommez pas le produit si le récipient est endommagé, fuit ou présente des signes d’altération.

Après ouverture, utilisez des ustensiles propres, conservez le produit au réfrigérateur et respectez le délai d’utilisation indiqué de 5 à 7 jours.

Consultez l’étiquette du produit pour connaître le numéro de lot, la date de durabilité minimale et toute instruction de manipulation supplémentaire propre au lot.

Pays d’origine : Italie.

Consultez l’étiquette du produit pour connaître l’origine et les autres informations propres au lot du pot fourni.

Avant ouverture: Respectez les conditions de conservation et la date de durabilité minimale indiquées sur l’étiquette du produit.

Après ouverture: Refermez hermétiquement le récipient, conservez-le au réfrigérateur et utilisez le produit dans les 5–7 jours.

Utilisez toujours un ustensile propre pour prélever les lamelles et respectez toute instruction de conservation supplémentaire propre au lot indiquée sur l’étiquette.

Société: Terra Ross Ltd.

Numéro de TVA: BG201730901

Activité commerciale: Sélection, manipulation, transformation, conditionnement et fourniture de truffes et de produits alimentaires spécialisés.

Adresse de l’établissement: Zone d’activités Peristar, 3 rue Mebelna, 7200 Razgrad, Bulgarie.

Pays: Bulgarie.

Les commandes sont emballées dans un emballage extérieur de protection adapté au format sélectionné et à la destination. Les services de livraison disponibles, les prix et les délais de transport estimés sont indiqués lors du paiement.

Pour obtenir des spécifications produits, des informations sur les lots, une confirmation de l’origine ou des documents justificatifs, ou pour toute demande d’approvisionnement professionnel, veuillez contacter Terra Ross aux coordonnées publiées sur ce site.

Le carpaccio de truffe d’été est un produit conservé contenant 70 % de truffe noire d’été (Tuber aestivum), ainsi que de l’huile d’olive, du sel et de l’arôme de truffe. La truffe est proposée en lamelles visibles, plutôt qu’en morceaux hachés ou sous forme de sauce lisse.

Choisissez le carpaccio de truffe lorsque des lamelles reconnaissables doivent rester visibles dans le plat fini. La truffe hachée convient mieux lorsque la truffe doit se répartir uniformément dans les sauces, le beurre, les farces, les pâtes ou d’autres préparations sans lamelles clairement visibles.

Utilisez les lamelles avec des pâtes, du risotto, des œufs, des pommes de terre, des crostini, des sauces crémeuses, des jus de viande et des plats de viande salés. Ajoutez-les pendant les dernières étapes de la préparation et évitez toute exposition inutilement prolongée à une chaleur élevée. Utilisez progressivement l’huile qui les accompagne et ajustez l’huile supplémentaire et le sel selon votre goût.

Après ouverture, refermez bien le récipient, conservez-le au réfrigérateur et utilisez le produit dans les 5–7 jours. Utilisez toujours un ustensile propre pour prélever les lamelles et respectez les éventuelles instructions de conservation supplémentaires figurant sur l’étiquette du produit.

Ce produit est disponible en conditionnements de 80 g, 170 g et 500 g. Choisissez le format en fonction du nombre de portions, de la recette et de la fréquence d'utilisation prévue. Le conditionnement de 80 g convient aux petites préparations, tandis que les formats plus importants sont destinés aux recettes ou aux cuisines nécessitant une plus grande quantité. Après ouverture, tous les formats doivent être conservés au réfrigérateur et consommés dans les 5 à 7 jours.